粉絲製品當飯吃到底有何危害 經常食用粉絲製品的危害

簡要回答

在近期各大社交平台中，一則有關於粉絲製品的安全問題引發了諸多網友的關注。網友表示自己發現在綠豆粉絲的包裝上有明確警告表示不適合空腹食用，其他的網友紛紛表示自己之前就會經常空腹食用粉絲，吃完以後就會覺得身體出現不舒服的症狀。

還有網友在評論區內表示自己，哪怕不吃主食只吃這些粉絲製品，以後就會覺得肚子很脹，但是自己的飢餓感依舊沒有減少，還有網友表示自己經常會使用自己家所製作的土豆粉條就沒有出現過胃酸胃痛的現象。事實上粉絲製品對於人體的影響，還需要根據粉絲製品的原料和做法來區分，粉絲，粉條，粉皮，這些粉絲製品其實都屬於純澱粉製品，一般上都會使用豆類，薯類這些富含澱粉的原材料製作。

在大多數天然食物中都會存在生澱粉的原料，生澱粉是很難與和水相融的，所以在進入到人體以後很難以消化，這就是為什麼含有澱粉的食物必須要加水，然後加熱以後才能夠進行食用的具體原因，在用水加熱以後，食物中的澱粉粒就會破碎，澱粉分子更容易讓人消化。其次就是制糊和和麪，把澱粉團製成細絲或者條狀以後放到鍋中用水燙煮，直到澱粉條煮到透明以後整理晾乾就可以製作成粉條或者粉絲。

如果加入的水比較多，那麼煮熟以後就會成為澱粉凝凍在晾曬冷卻以後就可以製作成粉皮，涼粉這些粉絲製品。在整個製作的過程中澱粉中所藴含的蛋白質和水溶性維生素已經全部流失。這就意味着在經過一番製作以後，最終的營養僅僅只剩澱粉，所以市面上所有的粉絲製品的營養性都會比較低。