鐵板豆腐的家常做法是什麼？

鐵板豆腐是很常見的美味佳餚，營養價值比較高，其實這道美食的做法還蠻簡單的，今天小編就給大家介紹下鐵板豆腐的家常做法，下面一起來看看吧。

操作方法

買回來的鐵板豆腐，需要先在清水沖洗乾淨，這樣就能把豆腐上面的髒東西給去除，然後放在漏籃子裏面晾乾水分。

大蒜切好備用，然後準備好幹辣椒放在盤子裏備用，我買的是機器切好的幹辣椒，如果沒有的話，可以自己把幹辣椒切成一段一段的。

起鍋熱油，等到油燒熱八分熟之後就能放入大蒜在裏面，先把大蒜炒香，接下來就能加入鐵板豆腐進去翻炒。

翻炒好豆腐之後，下面那個步驟還是很重要的，應該選擇把火關小，這樣倒辣椒進去才不會馬上燒焦掉。

一直翻炒，等到辣椒和鐵板豆腐全部融合在一起，這個時候就能加入耗油調味，可以讓鐵板的口感變得更好。

接下來就能加入鹽調味，當然如果不想要鐵板豆腐變得很乾，這個時候可以適量加點清水繼續翻炒，切記不要加的太多。

最後加入雞精調味，翻炒均勻以後就能出鍋，這樣一盤美味的鐵板豆腐就炒好了，味道還是挺不錯的，一下子就全部吃完了。