為啥不建議用空氣炸鍋？

空氣炸鍋就是個價格更高的小烤箱，不僅容量小，功能還比烤箱單一。如果你家裏已經有烤箱了，不建議再買它了，如果你家裏還沒有烤箱，那不如直接挑個烤箱。

為啥不建議用空氣炸鍋？

首先，空氣炸鍋炸出來的食物雖然油脂更少，但還是屬於油炸食品，油炸食品的危害如下：

1、致癌

持續受熱，會產生“苯並芘”等致癌物，會增加胃癌、腸癌的風險。油炸的高温也會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”。

2、導致肥胖

油炸這種烹飪方法，讓食物變得高脂肪高熱量，經常吃油炸食物，長胖分分鐘！

3、破壞維生素

油炸過程會破壞維生素會，尤其是維生素 B1幾乎全軍覆沒。那些號稱健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣沒什麼區別。

這時候，號稱拯救吃貨的產品誕生了——空氣炸鍋。它可以做出和油炸一樣口感的食物，重點是不用添加一滴油，簡直兼備了美味與健康。然而，稍有常識的人都應該聽説過這句話——健康的東西都是難吃的。

空氣炸鍋，到底有沒有這麼神奇？先説結論：

空氣炸鍋只是商家營銷的噱頭，做出的食物和油炸食品並沒有什麼區別，不建議買。

空氣炸鍋的原理

空氣炸鍋的工作原理被描述的很高科技——高速空氣循環技術。翻譯成人話就是：吹熱風，烘烤。它本質上就是個烤鍋。

同等容量的家用烤箱500元以下能買到，而這個“烤鍋”想賣到上千塊，基本沒可能。這時候就體現出了營銷人員的智慧——將這個“烤鍋”重新命名為“空氣炸鍋”，巧妙避開和烤箱的競爭，自成一派，而且看起來非常高科技，很快佔據了大片的千元市場。

空氣炸鍋真的健康嗎？

儘管自詡健康，但空氣炸鍋做出的食物，並沒有真的消除油炸的危害。雖然跟傳統的油炸相比，空氣炸鍋實現了少用油或不用油，一定程度減少了“苯並芘”等致癌物，但肉食本身產生的大量油脂卻依然無法避免。

此外，空氣炸鍋近200度的高温和油炸高温一樣，會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”，尤其是澱粉類食物。而新鮮蔬菜經過這樣的高温烘烤，維生素的下場和油炸也是一樣一樣的。

再加上概念的包裝，很多人覺得空氣炸鍋做出的食物油脂少更健康，不知不覺加大了食用量，吃下去的油反而更多了……

做出的食物口感如何？

很多使用過的網友給出了許多評價，而“口感不好”這一條引起了很多人的共鳴。