吃螃蟹都需要注意些什麼?

螃蟹的營養價值含量是很豐富的，並且味道也是比較鮮美的，而且除了含有豐富的維生素之外還有一定的藥用價值，但是吃螃蟹也是有講究的，不然會出現腹痛腹瀉等情況，那麼吃螃蟹都需要注意些什麼呢？

什麼螃蟹不能吃

死掉的螃蟹是不能夠吃的，因為螃蟹平時就會吃死魚等腐敗動物的屍體，這樣一來螃蟹體內的細菌是很多的，死蟹體內的組氨酸就會被分解產生組胺，組胺是一種有毒物質，食用之後會引起食物中毒。

吃螃蟹的時候生吃也是不行的，因為活蟹中的肺吸蟲幼蟲囊感染率是很高的，生吃的話就不會殺死這些幼蟲囊，如果幼蟲囊進入人體的話，就會直接對肺組織產生傷害，如果入侵大腦的話還可能出現癱瘓。

煮好之後放置了一晚上的螃蟹也是不建議吃的，因為存放過久的煮熟的螃蟹也很容易受到細菌的污染，如果一次煮好之後實在吃不下的話，要放在冰箱內進行保存，並且食用之前再次蒸煮。

哪裏不能吃

在吃螃蟹的時候，蟹腮是不能夠吃的，蟹腮實際上就是在螃蟹腹部兩排像眉毛一樣的東西，又被稱之為是蟹眉毛，這個地方是螃蟹的呼吸器官，就是用來過濾水質的，是很髒的，所以不要吃。

蟹腸也是不要吃的，這裏邊存在的都是螃蟹的排泄物，當把螃蟹身體給掰開之後，在蟹黃以及蟹肉的位置就能夠看到黑色的蟹腸，直接取掉就行了，這玩意兒就相當於是蝦線。

蟹心也是不能夠吃到，蟹心又被稱之為是蟹六角板，外觀就是六角形，是腹部中間蟹膏最厚的位置，蟹心屬於極寒物質，使用之後身體就會出現各種發寒的病症。

哪些人不能吃

對於患有傷風、發熱以及胃痛和腹瀉的病人來説，最好不要吃螃蟹，因為會加重病情延緩治療，並且有胃炎以及膽囊炎等病症的人也建議不要食用。

對於體質屬於過敏體質的人來説，也不建議吃螃蟹，因為螃蟹是偏寒性的，食用的話身體可能就會出現過敏反應，並且高血壓以及高血脂患者最好少吃點螃蟹，因為在蟹黃中膽固醇含量是很高的。