現在正值板栗的豐收季節，這種軟糯香甜的堅果食物老少皆宜。板栗通常以炒制的方式享用，但也有很多人喜歡將它們用來製作美味的糕點或烹飪成不同的菜餚，比如板栗燜雞、燉湯等等。然而，板栗的硬殼往往讓人望而卻步，因為去殼過程非常麻煩。但實際上，去板栗殼也有技巧，學會以下這個小竅門，你可以輕鬆愉快地剝開板栗，一秒一個，省力又方便。
1. 市場上出售的板栗通常都是新鮮的。但在直接剝殼之前，建議將它們晾放在陽台上兩到三天。在這個晾放的過程中，板栗內部的果肉會蒸發掉一部分水分，導致果肉變小，與果皮之間產生一定的間隙。
2. 晾曬後，使用剪刀為每個板栗劃開一個口，最好是劃一個十字。在這個過程中，你可以明顯感覺到果殼和果肉之間的空隙。
3. 如果你覺得使用剪刀很麻煩，而且容易割傷手，你可以使用菜刀來剁。剁板栗時，可以在板栗下面放一個塑料瓶蓋，這樣板慄就不會亂跑，也不用擔心自己的手受傷，安全又方便。
4. 當所有的板栗都切開後，將它們放入一個容器中，然後加入滾燙的開水。需要注意的是，開水一定要剛剛燒開，温度最高。此外，要確保加入足夠多的開水，以至於板栗被完全覆蓋，至少要有5釐米以上的水深，讓板栗充分浸泡其中。
5. 等到開水不再燙手時，你就可以開始剝板栗了。你會發現，板栗的開口明顯比浸泡之前裂開了很多。只需順着板栗的開口，你可以輕鬆地將板栗連同外殼一起剝開，非常輕鬆。
6. 通過用開水浸泡板栗，你會使板栗的外殼變得柔軟，從而不再費力剝離。同時，內部果肉與外殼之間的薄皮在開水的浸泡下也會膨脹，更容易脱落。這樣，你就可以輕鬆愉快地將板栗剝開，幾乎每一顆只需要一秒鐘，非常省力。
剛剝好的板栗最好放入水中浸泡，以防止氧化變黑。不過，不用過分擔心，因氧化而變黑的板栗仍然可以食用，只是外表看起來不太美觀而已。這個方法確實會讓你在吃板栗時省卻不少麻煩，讓你更輕鬆地享受這美味的堅果。
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