什麼是巖茶

（01）巖茶是福建武夷山的特產，它主要是生長在巖石縫，石隙等處，雖然它的生長環境惡劣，但是其作用巨大。我們來了解巖茶的功效與作用。

（02）巖茶產於福建省北部的武夷山地區，屬半發酵茶。武夷山多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“巖巖有茶，非巖不茶”之説，巖茶因而得名。由於武夷巖茶的名氣，元朝在武夷山設有御茶園，負責監製進貢的武夷巖茶。

（03）本山茶樹姿開張，枝條斜生，分枝細密;葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。