由於火龍果屬於熱帶、亞熱帶水果，受生長氣候條件影響，火龍果特別害怕低温，放在冰箱裏之後很容易被凍傷，果皮會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛，所以火龍果的保存顯得尤為重要。
（01）室內放在避光陰涼處。天氣如果不是特別熱的話，火龍果切開後放在避光陰涼的地方，一般來説是能夠放一天的，但是最好不要過夜再吃，當然了儘快吃完是比較好的。
（02）冰箱十五度冷藏。火龍果切開之後如果吃不完，可以用保鮮膜包起來，然後放在冰箱裏面冷藏。但是由於火龍果是熱帶水果，所以放冰箱要注意將温度調至十五度，在這種温度下應該可以放兩天。
（03）水果最好是現買現吃、、現洗現吃、現切現吃。火龍果切開之後最好能夠將切開的火龍果全部都吃掉，這樣既能夠保證火龍果的新鮮，也能夠保證它的衞生，還方便儲存，是最為推薦的做法。
（04）切開以後久置容易滋生細菌。不光是火龍果，其實其他水果也一樣，切開之後最好不要放，最好立即吃完。因為放得越久上面的細菌就會越多，即使放冰箱冷藏也不能避免細菌的繁殖。天熱還容易變質。
（05）採收後的火龍果果實屬於呼吸率低的水果，並且由於果皮厚又有蠟質保護，極耐貯運。在5～9℃的低温中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25～30℃的室温狀態下，保質期可超過2個星期。在常温下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏温度在15℃左右，保存時間更可長達一個月以上。但在高温季節，火龍果收穫後必須置於陰涼處晾涼散熱，並進行冷藏以利於保鮮。
酷知知識幫
