壽司米是什麼米 做壽司用大米還是糯米

簡要回答

做壽司用的米是壽司米，也就是普通的大米或者是日本的粳米，它的特點是色澤偏白，顆粒圓潤。如果用這些米煮出的米飯具備彈性，有嚼勁，而且它的粘性還特別的大。除了使用這些米之外，也可以選擇日本的珍珠米。

日本珍珠米的特色
由於日本珍珠米相對偏肥而且特別小，帶有絲絲的甜味，口感也非常棒。如果在家中自己製作壽司，可以選用粳米，也可以直接使用糯米搭配。所以做壽司可以用大米，也可以用糯米。

傳統的壽司
壽司作為一種日本傳統的美食，在日本的古代壽司，主要是用鹽和米醃製魚製作而成的，隨着時間的推移，它慢慢的演變成了壽司。壽司在日本的古代代表的是鹹魚，一般日本的壽司專門由壽司店出售。

吃壽司的注意事項
在選擇吃壽司時需要使用完整，簡單來説就是整塊壽司要一整口吃下去，只有這樣才能夠真正的體驗到壽司的美味。由於壽司的飯香和生魚片的香味能夠完全融合在一起，所以通過這樣吃壽司，能夠體驗到壽司所帶來的特色。