在准入門檻上，淘寶匯吃更關注商家提供給用户商品的品質和服務是否符合未來變化的需求，而不僅僅是交易金額大小。
在服務准入方面，未來所有淘寶匯吃准入賣家都要承諾壞單包賠。
6月24日上午，淘寶食品團隊入職了一位新員工：它有圓圓的大腦袋和水靈靈的眼睛，再加上呆萌的動作，引得一眾商家代表爭相留影。
它就是淘寶匯吃最新的卡通形象“牙米鼠”——一隻愛囤貨、愛吃、愛生活的豚鼠。用淘寶食品花鳥總經理朱春勇（花名：莫大）的話説，“史上最嚴”食品安全法落地，對淘寶匯吃而言既是挑戰又是機遇。而藉助品質服務、前台市場、品牌建設和內容營銷四個方面的升級，淘寶匯吃的目標是“匯聚全球最好吃，最地道美食”，讓消費者在享受品質保障的前提下“任性吃”美食，打造一個有影響力的美食消費品牌。
（01）為什麼要做“淘寶匯吃+”？2015年10月1日，“史上最嚴“食品安全法落地，由此，食品行業的政策法規從相對粗放型的管理向嚴謹化轉變。除了政策大背景外，淘寶匯吃還面臨着消費者的變化。隨着消費升級，網購市場的年輕化完全形成：在食品行業的消費者構成中，80後是主力人羣，90後雖然購買量級不夠，但增長速度不容小覷。而由這些互聯網原住民組成的家庭對食品安全及服務體驗的要求越來越高，年輕化和獵奇已經成為新現象。
（02）淘寶食品花鳥總經理朱春勇（花名：莫大）另一個可見的變化是，網購環境的無線化已經形成，孕育出了網紅模式等一系列與粉絲互動、形成新增價值的內容運營板塊。同時，越來越多標榜品質、原產地、服務和時效的互聯網公司、線下賣場等進入線上食品市場。“過去我們是基於DSR、退款率等數據來運營商家，而今年則會着重推品質和服務標準。”莫大説，“食品本來是一個可以產生愉悦的行業，我們希望做快樂的事情，而快樂有賴於平台和商家的共建。”從消費痛點到解決方案根據大數據分析，淘寶匯吃的基礎消費者畫像分為四種：“要便宜”、“信牌子”、“享私慾”、“極健康”，基於此，淘寶匯吃進一步挖掘了他們的消費痛點。根據淘寶品控部食品行業品質提升方案的數據，導致買家退款的主要原因包括三無產品、質量問題和發黴變質，並且多為生鮮、零食、酒類、咖啡衝飲、滋補營養幾大細分類目。淘寶網食品負責人姜健（花名：慧光）表示，“價格與品質偏離，買家失去信心；賣家之間的低價惡性競爭；假冒偽劣商品不少，良心商家沒有成長的空間、誇大宣傳，描述不符，等級亂標問題嚴重；包裝不規範、三無產品多；產品折扣比例虛高。快遞暴力運輸、服務態度和時效問題等等都已成為消費痛點。”
（03）淘寶網食品負責人姜健（花名：慧光）慧光代表淘寶匯吃提出瞭解決方案：從賣家維度來説，用品質商品和服務提高競爭力、懲惡揚善；從買家維度來説，要打造淘寶匯吃品牌，樹立食品網購標杆。同時，淘寶匯吃推出了牙米鼠形象，創造品牌內核的具象化延展。這隻食量大、嗅覺發達、挑剔敏感的小豚鼠，又名“YUMMY”，代表了80、90後用户羣體生命力強、年輕化的消費特點。加入“淘寶匯吃”的門檻有多高？慧光強調，“在准入門檻上，淘寶匯吃更關注商家提供給用户商品的品質和服務是否符合未來變化的需求，而不是交易金額大小。”淘寶匯吃會基於數據、商品資質和服務准入等維度，進行商家分層。除了詳細的數據門檻，基礎品質門檻針對不同類型的商品會有不同字段信息要求。
（04）值得一提的是，在服務准入方面，未來所有淘寶匯吃准入賣家都要承諾壞單包賠。實現方式主要是與保險公司合作，保證售後服務的確定性和賣家售後風險的確定性。包括腐爛變質和破損破碎包賠，一期是按單投保的固定費率，二期以後根據理賠記錄調整費率，這也是未來淘寶匯吃商品和商家的准入門檻。慧光表示，未來淘寶匯吃會對商品做更結構化、精細化的運營。除了一期的“有機認證”標籤，更多的如“原產地商品”、“非遺”、“品質檢驗”、“清真”等也將逐步上線。淘寶匯吃全面升級前台市場：淘寶匯吃前台市場負責人武志強（花名：無歡）：目前淘花源，特色中國，喵鮮生，天貓超市等淘內前台市場過多，品牌認知太多給消費者帶來困擾。淘寶匯吃將整合此前的多個品牌，再分成“食尚全球”、“地道中國”兩大類。商家賦能：淘寶匯吃通過市場定位上的消費人羣差異化分區，針對“80後較愛烘焙；90後較愛速食；70後較為養生”的特點做幾個玩法。例如四人拼團拼郵；用有條件的砍價團，做高客單價；分享得優惠券，形成病毒傳播；視頻、直播專區運營，發揮食品用户強大的傳播力；同時開放部分官方營銷活動資源給賣家；幫助原產地直供品牌爭取政府備書；特色中國、星農人的挖掘及故事包裝等。
（05）淘寶匯吃前台市場負責人武志強（花名：無歡）針對商品品質標準，淘寶匯吃擬建立基於分析評價+商品資質+活動表現的優秀商品發現機制，和“消費者不止於購物”的市場導購機制。將佔比高、增長率高的重點品類進行“標品vs非標品”的區分，匹配不同打法及渠道。並且提倡賣家加入菜鳥定製物流，確保商品標準方案落地。通過與主題市場、獵奇、淘寶匯吃圈等現有板塊的合作，充分利用渠道內資源推廣。無歡表示，“淘寶匯吃項目一期於四月底上線，目前是聚集人氣的第二階段，UV已經突破50萬，並且年底可以穩定在百萬級。我們計劃今年內將淘寶匯吃打造為百萬用户聚集的食品垂直市場。”品牌建設：為迎合年輕化的用户需求趨勢，淘寶匯吃為打標商家制定了一整套品牌塑造策略。主推力為主線系列的整合營銷，包括“口味博物館”、“吃貨夜市”等為代表的食尚系列，“地道山東”、“地道浙江”等地道系列，每月的體系化活動幫助行業潛力新品沉澱，拉昇行業成交，曝光品牌。提升力方面，用“任性吃”等品牌系列活動，發掘輔助行業小眾品，創造品牌印象點。同時結合社會熱點做事件營銷，加深品牌影響力和拉伸力。同時，建立完善的品牌傳播體系，如“食在任性”的話題傳播，中秋節、年貨節的事件傳播、原創歌曲形式的病毒式傳播、牙米鼠形象的內容傳播。並且傳播途徑也越來越多樣化，包括：站內穿透：打標（店鋪、寶貝、搜索）；品牌商家：商家資源聯盟+合作流程；線下合作體系：政府+媒體+IP+展會；達人體系：淘寶匯吃達人認證、資源支持；頻道資源：阿里系固定資源入口、市場部常態化活動；活動資源：每個月活動體系化。穀物早餐品牌家樂氏是首批入駐的品牌商，其品牌營銷負責人蘇亞告訴《天下網商》，去年已經成功與淘寶匯吃的小二對接，完成和功夫熊貓、冰雪奇緣等IP形象的合作，還有冰淇淋品牌DQ線上線下聯動的跨界營銷合作案例，運用場景化植入的方式，都取得了很好的效果。內容營銷：在3月29日召開的2016年度淘寶賣家大會上，淘寶網副總裁張勤（花名：楊過）提到，今年淘寶的工作重點將聯合商家在年輕化，生活化，內容社區化的三大方向來做，手淘的重點是做內容化和社區化。據淘寶匯吃內容運營負責人黃航（花名：黃後）介紹，目前手淘上的優質內容已經覆蓋20＋個前台場景，日均獲得數千萬量級的UV，其中重點頻道包括“有好貨”、“必買清單”、“淘寶直播”等。“淘寶直播”上線僅一百多天，頻道UV達2數百萬，食品視頻評論率80%，點贊率30%；互動率居全行業第一名，開啟“電商+直播”的新型賣貨方式。近日女裝網紅張大奕的首次淘寶直播，以2小時成交2000萬刷新柳巖的直播記錄，同時在線觀看人數累計超過40萬。淘寶匯吃針對內容質量，內容數量，內容引流能力對商家進行分層管理大致分為優質和潛力兩個等級，並且解答賣家如何參與內容運營，列出從微淘到商家V任務再到淘寶達人的三部曲。（附部分FAQ相關PPT）
（06）無線端運營：作為淘系最大的粉絲運營陣地，微淘不僅是商家自運營、沉澱粉絲的渠道，同時是手淘裏的二次回訪入口，擁有高轉化率的營銷路徑，主要做粉絲後運營及精細化運營。趙師師（花名：鶴桐）説，從2013年開始運營的微淘業務，已經將重點從成本粗放化的商品營銷、媒體推廣轉向精細化的粉絲、情感營銷及社會化推廣。微淘新增淘寶匯吃等類目的官方賬號，根據關注關係基礎進行傳播。此外還根據橫向粉絲規模，縱向內容質量，進行扶持提拉機制，用官方推薦和算法推薦為商家增加入口。除了傳統的PC發佈端之外，今年微淘新增的千牛無線端，提升節假日的工作效率。相比之前主打的“上新”，內容運營成為新的側重點，商家手動發佈的內容將作為擴充，同時系統自動抓取的內容比例將下降。今年5月15日，微淘根據商家月新增活躍粉絲比例、月發佈條數佔比等指標，施行商家分層服務策略，將微淘池商家分為W1到W4等不同層級，並新增話題主持人，直播權限等高級權益。
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