為什麼儘量不要購買掰碎的八角？

俗稱“毒八角”的野生有毒植物莽草，外形與食用八角非常相似。曾有不法商販將其掰碎後，混入八角茴香一同出售，所以才有了“最好不要採購掰碎的八角”的説法。八角和莽草的區分其實並沒有那麼難，掌握技巧後無需過於擔心。

相信不少喜歡做飯的朋友，喜歡在燒肉食時加入八角茴香等香料。但是專家指出，俗稱”毒八角“的野生有毒植物莽草，外形與食用八角非常相似，不慎食用，會引起噁心、嘔吐、口渴、腹痛腹瀉，嚴重時會導致抽搐、呼吸急促，甚至昏迷死亡。曾有不法商販將其掰碎後，混入八角茴香一同出售，所以才有了最好不要採購掰碎八角的説法。

那麼八角和莽草真的難以區分嗎？其實不然！

1.觀其形狀

雖然“八角”跟“莽草”的外形很相似，但是像圖片所看的的，八角的角通常都是很肥大的，雖然它的稜角個數不一定為8，但是頂尖的位子看起來也會比較尖比較直，而且假的就不一樣，像莽草一般稜角都會超過10個以上，而且看上去頂部也會比較瘦比較彎，細心一點，有比較的話還是很容易分辨的。

2.觀其色

第二點就比較簡單了，直接看它的顏色也能分辨出來，真的“八角”一般都是呈棕紅色，而且都比較有光澤，但是假的就不一樣了不僅顏色比較淺近似土黃色，而且價格便宜了差不多也有兩三倍左右，十多塊錢一斤就能買回家。

3.聞其味

最後就是從味道上來判斷了，真的聞上去味道通常都有特別濃烈的香味，而且唱起來是比較辛甜的，而假的不僅聞起來會更加接近於花露水的味道，嚐起來更是發酸，甚至舌頭都會感覺到發麻。

關於這兩種東西的分辨其實真的不算很難，只是沒有對照的話很容易被誤導罷了。掌握區分技巧後，無需過於擔心。