阿貝折射儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散Nf-nC的儀器（其中以測液體為主），如儀器上接恆温器，則可測定温度為0°~70°c內的折射率Nd。 折射率和平均色散是物質的重要光學常數之一，能借以瞭解物質的光學性能、純度、濃度及色散大小等。本儀器能測出蔗糖溶液內含糖量濃度的百分數（0~95%，相當於折射率為1.333~1.531）。故此儀器使用範圍甚廣，是石油工業、油脂工業、製藥工業、制漆工業、食品工業、日用化學工業、製糖工業、和地質勘察等有並工廠，學校及有並研究單位不可缺少的常用設備之一。
（01）準備工作；（1）在開始測定前，必須先用標準試樣校對讀數。對摺射稜鏡的拋光面加1~2滴溴萘，再貼上標準試樣的拋光面，當讀數視場指示於標準試樣上之值時，觀察望遠鏡內明暗分界線是否在十字線中間，若有偏差則用螺絲刀微量旋轉圖七上小孔（16）內的螺釘，帶動物鏡偏擺，使分界線象位移至十字線中心，通過反覆地觀察與校正，使示值的起始誤差降至最小（包括操作者的瞄準誤差）。校正完畢後，在以後的測定過程中不允許隨意再動此部位。如果在日常的工作中，對所測量的折射率示值有懷疑時，可按上述方法用標準試樣進行檢驗，是否有起始誤差，並進行校正。（2）每次測定工作之前及進行示值校準時必須將進光稜鏡的毛面，折射稜鏡的拋光面及標準試樣的拋光面，用無水酒精與乙醚（1：4）的混合液和脱脂棉花輕擦乾淨，以免留有其他物質，影響成象清晰度和測量精度。
（02）測定工作：（1） 測定透明半透明液體：將被測液體用乾淨滴管加在折射稜鏡表面，並將進光稜鏡蓋上，用手輪（10）鎖緊，要求液層均勻，充滿視場，無氣泡。打開遮光板（3），合上反射鏡（1），調節目鏡視度，使十字線成象清晰，此時旋轉手輪（15）並在目鏡視場中找到明暗分界線的位置，再旋轉手輪（6）使分界線不帶任何彩色，微調手輪（15），使分界線位於十字線的中心，再適當轉動聚光鏡（12）此時目鏡視場下方顯示示值即為被測液體的折射率。（2） 測定透明固體：被測物體上需要有一個平整的拋光面，把進光稜鏡打開，在折射稜鏡的拋光面上加1~2滴溴代萘，並將被測物體的拋光面擦乾淨放上去，使其接觸良好，此時便可在目鏡視場中尋找分界線，瞄準和讀數的操作方法如前所述。（3） 測定半透明固體：被測半透明固體上也需要有一個平整的拋光面。測量時將固體的拋光面用溴代萘沾在折射稜鏡上，打開反射鏡（1）並調整角度利用反射光束測量，具體操作方法同上。（4） 測量蔗糖內糖量濃度：操作與測量液體折射率時相同，此時讀數可直接從視場中示值上半部讀出，即為蔗糖溶液含糖量濃度的百分數。（5） 測定平均色散值：基本操作方法與測量折射率時相同，只是以兩個不同方向轉動色散調節手輪（6）時，使視場中明暗分界線無彩色為止，此時需記下每次在色散值刻度圈（7）上指示的刻度值Z，取其平均值，再記下其折射率nD。根據折射率nD值，在阿貝折射儀色散表的同一橫行中找出A和B值（若nD在表中二數值中間時用內插法求得）。再根據Z值在表中查出相應的б值。當Z﹥30時 取負值，當Z﹤30時取正值，按照所求出的A、B、值代入色散公式 就可求出平均色散值（例子看第14頁）（6）若需測量在不同温度時的折射率，將温度計旋入温度計座（13）中，接上恆温器通水管，把恆温器的温度調節到所需測量温度，接通循環水，待温度穩定十分鐘後，即可測量。
（03）結構：儀器的光學部分由望遠鏡系統二個部分組成1.進光稜鏡 2.折射稜鏡 3.擺動反光鏡4.消色散稜鏡組 5.望遠物鏡組 6.平行稜鏡7.分劃板 8.目鏡 9.讀數物鏡10.反光鏡 11.刻度板 12.聚光鏡結構部分：底座（14）為儀器的支承座，殼體（17）固定在其上。除稜鏡和目鏡以外全部光學組件及主要結構封閉於殼體內部。稜鏡組固定於殼體上，由進光稜鏡、折射稜鏡以及稜鏡座等結構組成，兩隻稜鏡分別用特種粘合劑固定在稜鏡內。
維護與保養<br/>為了確保儀器的精度，防止損壞，請用户注意維護保養特提出下列要點以供參考：<br/>（1） 儀器應置放於乾燥、空氣流通的室內，以免光學零件受潮後生黴。<br/>（2）當試腐蝕性液體時應及時做好清洗工作（包括光學零件、金屬零件以及油漆表面），防止侵蝕損壞。儀器使用完畢後幾須做好清潔工作，放入木箱內應存有乾燥劑（變色硅膠）以吸收潮氣。<br/>(3)被測試樣中不應有硬性雜質，當測試固體試樣時，應防止把折射稜鏡表面拉毛或產生壓痕。<br/>(4)經常保持儀器清潔，嚴禁油手或汗手觸及光學零件，若光學零件表面有灰塵可用高級鹿皮或長纖維的脱脂棉輕擦後用皮吹風吹去，如光學零件表面沾上了油垢應及時用酒精乙醚混合液擦乾淨。<br/>（2） 儀器應避免強烈振動或撞擊，以防止光學零件損傷及影響精度。
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