自制糖果怎麼做

糖果是很多小朋友的最愛，今天教大家自己製作棉花糖。

操作方法

（01）一片吉利丁片5克，用飲用水浸泡濕潤。

（02）玉米澱粉倒入鍋裏炒熟。

（03）用兩個12連模裝入適量的熟玉米澱粉，然後用雞蛋印出深凹痕，備用。

（04）蛋清加入3滴檸檬汁，打發至出現粗泡。

（05）然後加入10克細砂糖，打發至硬性發泡。

（06）37克細砂糖放入奶鍋中，並加入37克麥芽糖，21克清水，加熱至118度熄火。

（07）趁熱加入軟化了的吉利丁片並攪拌均勻。

（08）將混合溶液加入到蛋白霜裏，用電動打蛋器繼續打發至濃稠狀態，出現紋路且紋路不容易消失為止。

（09）用兩個小碗分別裝入一湯勺棉花糖糊，然後加入2滴色素，攪拌均勻。分別裝入裱花袋中。

（10）先擠出白色。

（11）然後用粉紅色和綠色棉花糖糊在表面擠出圖案。（如果擠的時候有個小尖，可以擠好後用手佔水把小尖按下去。）擠完後，用熟玉米澱粉蓋着放置兩個小時。

（12）吃的時候，將表面的粉篩掉即可。軟綿綿，依依韌的棉花糖做好了。

特別提示

1、用12連模蛋糕小烤盤來做棉花糖很方便哦，不妨試試。 2、如果擠的時候有個小尖，可以擠好後用手佔水把小尖按下去。