工具/材料
竹蔗幹 6個
薏米 200克
馬蹄 3個
茅根 10克
蜜棗 2個
操作方法
竹蔗、茅根冷水浸泡5分鐘。
將去皮的馬蹄切小塊。
薏米加水煮熟後撈出,薏米水留用。
將煮熟的薏米裹木薯粉後,過篩。
將過篩後的薏米用沸水煮至透明後,撈出過冰水,並用勺子將其打散。
將竹蔗、茅根、馬蹄、蜜棗放入薏米水中,煮沸後轉小火,再煮30分鐘左右。加冰糖,冰糖融化後關火。這樣竹蔗薏米水就做好了。
飲用時,加入薏米即可。