徽菜發源於哪個朝代

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徽菜可能對於很多人來説都不是特別的熟悉，其實他是屬於安徽菜餚的主要代表，這也是中國八大菜系之一，徽菜起源於安徽，並且他的陽明與徽商的興盛相生相伴，其實在明清時代的時候這個地區就已經有徽菜館，主要和地理環境以及客觀的條件都有着直接的關係。

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地方正處於兩種氣候交接的地帶，每年的降雨量以及其還是比較多的，並且氣候特別的適中，物產量也是比較豐富的，在黃山地區很多的植物種類，現在僅僅植物就已經達到了將近1500多種，其中可以使用的也不在少數。

很多的野生動物會在西山這個地區，徽州是山區，所以種類也就更多了，山珍野味，所以構成了徽菜的主要佐料，最終達到了不錯的獨特之處，所以現在也是非常受歡迎的。

豬的衍生動物已經達到200多種，其中鳥類就有210種，但獸類也有八十幾種，所以味道是極為鮮美的。

在在走向全國之後，仍然保持着自己的政策，最終達到了調色的功效，再製作火腿或者是其他調味品的時候，都能夠有着獨特味道，所以它的生產影響力確實不錯。