對草本植物進行乾燥處理是一種能將其保存作烹飪和手工藝之用的簡單可行的辦法。很多植物都很適合乾燥處理，有時你可以對一顆植物的葉子、花朵和枝幹部分進行乾燥。只有知道適宜乾燥的植物類別，並在正確的時間採摘及儲存完好，才能在乾燥後仍保留植物原有的風味。
（01）選擇要乾燥的草本植物。葉子較粗壯、含油量較高的草本植物相較而言更易變幹，但是幾乎所有的草本植物都能通過某種方式來進行乾燥處理。不斷地嘗試才能找出對你來説最適合乾燥的植物。期間你可能會發現有些植物乾燥後會枯萎，看起來就像一團亂七八糟的褐色，而有些植物的顏色和紋路卻都保存的很好。葉子強壯的草本植物最易於乾燥，如香葉、迷迭香、百里香和鼠尾草。乾燥後的香葉和迷迭香很容易就能保持原有的顏色和形狀。而柔軟的闊葉植物乾燥起來則有點棘手，因為它們很容易受潮，處理不當的話很快就會發黴。此類植物包括紫蘇、歐芹、薄荷、龍蒿和香峯葉，這些植物需要快速乾燥以防黴變。
（02）要進行乾燥的草本植物需在其開花前採摘，開花前植物上會長很多的花蕾來預示。一天中最好的採集時間是在露珠消失之後，植物裏的精油尚未被陽光蒸發之前。所以一般是在清晨，也可以根據你所在地方的具體情況稍微調整。儘管普遍的建議是在花開前採摘植物，但是這也需要去試驗。有時候在花開後再收穫會更好，這取決於哪種形式能更完好的保留其形狀和風味。而且如果你想要的是花朵部分，那最好是等到花開後再採摘。
（03）植物採好後要儘快進行乾燥處理，時間間隔越短植物能保存越好。如果等到它們枯萎或吸收了空氣中的水分與灰塵後再處理的話，會破壞其風味、顏色和外觀。
（04）如有需要，要先清洗草本植物。有些植物需要先清洗一遍，並挑出裏面的碎屑，如干草或野草。可以用涼水輕輕地衝一遍，然後稍微甩幾下去掉多餘的水分。扔掉有瑕疵、挫傷及不完整的葉子。
（01）這個方法適用於乾燥新鮮乾淨的草本植物。至少要在使用前半小時開始處理，以留出足夠的時間來進行乾燥。
（02）選擇烹飪要用的植物。
（03）將一條幹淨的茶巾平攤在合適的平面上，廚房工作台或洗滌槽都可以。也可以使用碗盤晾乾架。將毛巾平放在架子上，這樣能加強空氣循環。
（04）輕輕地清洗植物，水儘量用少點以防止植物互相碰撞。可以將植物放在濾器裏然後在水龍頭下衝洗，或直接浸在水下。洗好後稍微的晃動幾下以去掉水分。
（05）將每株植物的莖或枝平擺在茶巾上。如果一條茶巾擺放不完的話，可以橫跨着放，但要避免過於重疊。
（06）放在温暖的廚房裏讓其自行乾燥，完成後根據食譜要求使用。
（01）這是最不可取的一種方法，因為植物會很容易變色並失去風味，但是可以用於手工藝製作。
（02）待植物上的露珠蒸發後再採摘。
（03）用橡皮筋捆成一捆，葉子和花朵朝下。
（04）掛在能夠充分接觸陽光的門廊或別處掛鈎上，讓它乾燥幾天，期間不時的檢查一下。一定要扎牢固以防被風吹散。
（05）裹上紙袋後放室外風乾。植物捆好後套一個紙袋，然後一起拿到外面。紙袋子可以防止陽光造成的傷害。如果你想收集植物種子的話，它還能接住乾燥後的種子。
（06）乾燥好後將植物收好。植物摸上去變脆且沒有水分就説明乾燥就完成了。
（01）相對於室外而言，室內風乾更好，因為它能更好的保存植物的味道、顏色和品質。風乾對葉子柔軟的草本植物是很好的一種辦法。同時它的做法也很簡單，只需將植物準備好後自行風乾即可。
（02）將植物捆成一捆，用橡皮筋將枝幹扎住，花朵朝下。如果將不同的植物捆在一起，乾燥時間會不同，所以最好是將相同的品種綁在一起，等你更有經驗並熟知每種植物乾燥所需時間後，再將植物混合在一起。如果你想要做一組植物束，所有捆束大小最好保持一致，這樣它們的乾燥時間會相同，存儲或使用起來會更方便，你也無需等一批一批的乾燥。但是這些也取決於植物的用途及你的直接需求。
（03）可以選擇是否要用紙袋。紙袋可以加快乾燥速度並接住掉落的種子、葉子等。而不用紙袋遮住的話，美麗的植物能夠裝飾你的房間。
（04）選擇一個合適的乾燥懸掛裝置。各種物品都可用來懸掛植物，如梯子、天花樑、衣架、釘子等。也可以放在架子上風乾，如干淨端正的舊窗户架。將窗户架放好，使其兩面都能通風良好，但是用這個進行乾燥的話需要每天翻轉以防彎曲。
（05）讓它自行風乾。植物在風乾期間不能被陽光直射，還要遠離水分，否則會變壞。風乾時間取決於植物種類，一般需要5天至幾周。
（06）乾燥好後將植物收好。植物摸上去變脆且沒有水分就表明乾燥就完成了。
（07）此方法乾燥的植物可用於烹調、醫藥、展覽或手工藝品。很多幹燥後的草本植物非常脆弱，容易碎成粉末，如香草。乾燥植物也非常適於調製芬芳的混合香料。
（01）草本植物可以在烤箱中進行乾燥，此種方法也適用於乾燥烹調類和藥用類植物。
（02）將烤箱開至最低温，烤箱門敞開。
（03）把採摘下來的植物在烤盤上擺放好。
（04）將烤盤放在烤箱最底層，一邊烤一邊頻繁地翻動。等植物開始變脆後從烤箱中移出。
（05）如果用的是木爐的話，可以將烤架放在柴火爐上面，再將植物擱置在上面慢慢烘烤。
（01）做手工時如果需要植物快速乾燥，那微波爐便是個很棒的選擇。但由於硅膠有毒，所以並不適合烹調類及藥物類草本植物的乾燥。不同的植物所需時間亦不同，所以做好多次試驗的準備。另外，用微波爐學習乾燥的很容易遭遇失敗，讓人沮喪。
（02）在微波爐專用容器底部撒上薄薄的一層硅膠。
（03）把植物葉子或花朵放在硅膠上，均勻擺放避免互相觸碰。
（04）微波爐進行乾燥植物。將微波爐設定在低段功率，如半功率或除霜功率。烘烤兩分鐘靜放十分鐘，查看一下植物的乾燥程度，程度恰好的話則按此時間進行乾燥，如若不夠乾燥的話可以再烘一分鐘。如果烘烤兩分鐘過長，讓植物過分乾燥的話，重新更換植物並將時間減少30秒再試一遍。不斷的實驗直至找到最適合的時間。比起那些不容易風乾的植物（如紫蘇）來説，風乾後縮水較小的植物（如百里香）在微波爐裏乾燥所需要的時間更少。
（05）此方法只限用於工藝和展覽所用。正如前面所述，使用二氧化硅就意味着草本植物食用起來不再安全了。
（01）使用乾燥劑乾燥的植物只能用於工藝品或展覽品，一定不能用於烹飪和醫藥。
（02）選擇合適的乾燥劑。乾燥劑是一種能夠去除水分的物質，適用於植物乾燥的有玉米麪、沙子、鳶尾根、硼砂、硅膠乾燥劑以及貓砂。其中，硅膠因分量輕不會壓碎植物而大受歡迎，在工藝品店就能買到。但是在使用時一定要帶面罩，以防吸入煙霧。
（03）採摘植物。等待空氣中的水分不會對草本植物或其花朵產生影響時採摘。
（04）將2.5釐米或1.3釐米長的乾燥劑灑在玻璃或塑料容器的底部，玻璃和塑料不會增加濕度。
（05）將草本植物放在乾燥劑上。每一束花都要分開放，不要相互接觸。連在一起的葉子和花瓣需要分開以確保乾燥劑能夠滲透縫隙裏，這樣植物的每一部分都能徹底乾燥到。如果幹燥後對花朵或葉子的外觀要求高，仔細檢查是否有變形的，有的話在重新擺放乾燥劑的時候將它們調整好。如果你想的話，可以將乾燥劑和植物分層擺放，但是頂部的分量越重，底下的植物就越容易被壓碎。
（06）一旦植物乾燥完畢，要儘快將乾燥劑取出。這個過程大概需要幾天的時間，乾燥劑會使得葉子和花朵都極度乾燥，變得有點脆弱。在移除乾燥劑的時候，可以藉助一個小刷子或相機清潔波紋管來將植物上的乾燥劑移出的同時不破壞植物。做這些的時候小心點。植物注意不能過分乾燥，否則在處理的時候很容易破碎。
（07）此方法乾燥的植物僅能用於手工藝品和展覽品，不能食用。
（01）有些草本植物放在合適的地方後很容易就變得乾燥，如用於插花或手工藝品。
（02）並不是所有的植物都適合此中乾燥方式，所以需選擇合適的草本植物，其中包括蓍草、茴香、迷迭香。
（03）把新鮮的植物放在你心儀的乾燥地方。如和其它的植物一起放在花瓶裏或紮成花束，又或者添加到類似花環或植物編織的手工藝品上。
（04）將植物放在乾燥的空間裏，讓它自然風乾，但你需定時檢查。如果發現有黴變或其它不正常的現象，將植物移除。
（01）植物壓制所需要的材料請參考本網文章“如何製作壓花”。壓制過後的植物可以用來裝飾手工作品如剪貼簿、照片牆、書籤以及拼貼畫。
（02）完成
（01）草本植物乾燥裝置紙袋(可選相關的)密封儲藏容器
天生適合進行乾燥處理的草本植物有：薰衣草（外觀能長時間保存完好）、迷迭香（也能保存數年）、香葉、啤酒花、軟灰牛至葉、淡粉馬鬱蘭。
植物種子最好是使用直接空氣乾燥法，讓它們掉在袋子裏，然後裝在密封儲藏容器裏保存。
冷凍乾燥是另一種可行的乾燥處理方式。但是這個方法最好是用於注重風味多餘外觀的烹調類植物。
找一塊木頭（願意的話可以做成漂亮的形狀），在上面均勻的釘上木樁，這樣一個簡易的乾燥器就做成了。在乾燥器的背面加一個懸掛裝置，在上面標記“草本植物”字樣或畫些葉子來表明其用途。然後把乾燥器整個靠在一面合適的牆上，把植物分別放在木樁上，不要相互觸碰。適合的植物有迷迭香、百里香、牛至葉、鼠尾草、馬玉蘭和花蕾。
所有經乾燥並磨碎後的草本植物都應放在密封容器中保存，避免日光直射。用於烹飪的幹香料，為使其發揮最好的作用，應儘量在6個月之內使用。
硅膠乾燥劑是有毒物品，要放在兒童及寵物無法夠着的地方，使用時要遠離它散發的煙霧，最好帶上面罩。不要食用任何用使用乾燥劑進行乾燥的植物。
很多草本植物在乾燥後會枯萎、呈現褐色並且難以區分。植物的乾燥處理是一門需要自學的藝術，可以先用花園裏的植物來進行反覆試驗。有時候，乾燥時無法同時保證植物的香味、味道和外觀，你需要任選其一。
乾燥時使用橡皮筋來代替繩子固定植物。原因很簡單，橡皮筋能夠固定因乾燥而收縮的枝幹，繩子卻做不到。這就意味着當把植物掛起來乾燥的時候，植物會從繩子裏滑出掉在地上。
潮濕的草本植物容易發黴，黴變後不能使用，要丟掉。
避免在高濕度環境中進行乾燥處理，如浴室和廚房。當然，如果你能馬上讓廚房變得温暖舒適且沒有水分，那在廚房裏進行乾燥也行。
高温會破壞草本植物的成分，所以乾燥時避免温度過高。
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