定窯白瓷的馳名始於北宋，而定窯白瓷的燒造則始於唐代。定窯窯址位於河北曲陽澗磁村。唐代的定窯白瓷具有與邢窯白瓷相似的特徵，器形有碗、盤、托盤、注壺、盆、三足爐和玩具等。造型與五代時期的作品相比，器沿均具有厚脣，豐肩，平底，底加圓餅狀實足，有的為玉璧底。唐代定窯白瓷大多與當時邢窯白瓷相似，胎骨斷面較細，胎色潔白，另有一類胎骨比較厚實，斷面比較粗，但燒結較好。
（01）佔定瓷大宗的北宋定窯白瓷，具有以下的特徵：1、淚痕淚痕是指器表的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見於北宋定窯器，唐至五代定瓷並無此特徵。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結合十分嚴密，無流釉表象；北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流動，構成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，筆者曾見過一些定窯白瓷，淚痕方向為橫向，十分新鮮，構成緣由尚待研討。
（02）2、竹絲刷痕在定窯碗、盤類器物的外壁，常常可看見細密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物開始成型後旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密佈，此為判定定窯器物的一個特徵。
（03）3、底足定窯器物的底足類型不多，首要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足顯着不一樣的特色，這些特色體如今北宋中期今後覆燒成型的定窯器上，因為覆燒的創造，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，但是裹上釉層的器足在外觀上的體現並不那麼完滿，足面（圈足與地上觸摸有些）總是顯得不行平坦，有些當地釉厚，有些當地釉薄，以手撫之，顯着地感到高低不平，筆者所目見的北宋定窯圈足器無一例外。這種表象十分新鮮，但在判定中卻十分有用，凡北宋定窯圈足器（選用覆燒法，圈足上釉者）均有此特徵，此為判定之要害。別的，定窯圈足器之圈足有鉅細兩種類型，大圈足器之足底往往可見竹絲刷痕，刷痕呈同心圓，而小圈足器則無這種表象，但無論鉅細圈足，足均極淺，足牆均窄，小圈足器挖足不過肩，簡直無鈎手。
（04）4、變形定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，假若完好器，將器物倒扣於桌面，便很簡單發現這一特色。就當前在市場上所見到的仿定白瓷而言，淚痕表象已可做到，竹絲刷痕亦不難完成，至於器物的變形非人力而可強為，而取決於燒造時的火候、窯位、氣氛等等要素，若以人力做作，難免留下成心做作的，不天然的痕跡。如今只要一點還難以企及，就是足面的不平表象，這種表象的構成徹底出於天然，且在當前沒有導致仿製者滿足的注重，仍可作為判定的一個規範
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