关于豆腐的知识

豆腐菜在当地，是极常见的蔬菜，煎炒，炖汤的做法最为常见。豆腐菜细嫩软滑，煎炒时会有少量粘液。很多人因不喜欢这粘液，对豆腐菜避之不及。但豆腐菜煮汤，既没了粘液，菜叶还嫩滑可口。豆腐菜与豆...

汪曾祺先生曾在散文里说，豆腐"一点白物拌煎煮"。不错，一块很寻常的白豆腐，配上简单的拌煎煮就能变成不寻常的美味。今天的这道家常豆腐基本上就是用焖煮的方法做出来的，可以说既快手又美味...

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，含有丰富的蛋白质，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。其做法多种多样，今天小乐用豆腐给大家做一道很普通的家常菜——...

金针菇日本豆腐是一道特别下饭的菜，主要材料为金针菇和日本豆腐，金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃。日本豆腐口感细腻滑嫩，利于祛脂降压。虽然这道菜步骤稍微有点多，但都是一些准备工作，做法...

豆腐含有丰富的蛋白质，是家庭必备的菜肴，做法也是多种多样，下面给大家介绍一个家常青椒炖豆腐。操作方法（01）把买来的豆腐切成小块，用盐腌一下。（02）青椒切成小丁，葱切丝，姜蒜切末。（03）锅中放入花...

身边总是流传着各种各样的食物相克传言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，真相究竟是这样吗？下面小编就来告诉你真相~！操作方法（01）常见错误说法①导致肾结石菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石...

干豆腐富含蛋白质，尖椒含有丰富的维生素C，今天给大家带来一道尖椒炒干豆腐的家常做法操作方法（01）首先把干豆腐用清水冲洗一遍，然后沥干水分，再用刀切成斜块备用（02）尖椒洗净后切成斜刀状备用，...

豆腐是中国人创造的，把大豆有效的转化成了美味的豆腐，做法多种多样，做法复杂，吃起来更加美味，自己做呢，图的是简单，味道不错。操作方法（01）准备食材：一块豆腐，北豆腐最佳，放到流水下冲洗一下，把表面...

四川霉豆腐就是豆腐乳，下饭很有味道，下面教你做霉豆腐。操作方法（01）豆腐用水清洗一次晾干，切成麻将大小的块状，放在阴凉处自然风干发酵。（02）一周内豆腐变色产生霉点。（03）把各种调味品放在盆里...

泥鳅钻豆腐是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道泥鳅钻豆腐才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）首先往锅中加入适量的清水，然后把活的泥鳅倒...

小编越来越喜欢给宝宝做各种辅食了。今天小编给大家介绍一道“粉嫩嫩”的辅食——鲜虾豆腐糊，希望大家能喜欢。操作方法（01）我们买虾的时候一定要挑新鲜的，新鲜的才营养、好吃；通常活蹦乱跳...

每次逛夜市，逛步行街，都会遇到铁板豆腐这样勾人味蕾的东西，大老远就能闻到香味。豆腐可以说是中国食材上比较古老，但是百吃不厌，并且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、烧、炖、凉拌，每种做法都...

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都...

操作方法（0102）1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片（03）2.葱切成碎末（04）3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒（05）4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟（06）5.煎锅中倒入油,晃动锅子使...

干豆腐炒豆芽是一道很简单的家常菜，但是非常的营养，而且好吃，喜欢吃豆制品的朋友可以尝试做一下，下面小编介绍一下干豆腐炒豆芽的做法。操作方法（01）干豆腐切成0.5公分左右的丝，豆芽用清水洗...

对于素食主义着来说，香菇豆腐不仅香味十足，口感也很不错呢。操作方法（01）水发香菇洗净切块，青豆(超市袋装有卖)淘洗干净把材料备好；将豆腐切成方片，然后锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金...

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋...

日本豆腐也称为鸡蛋豆腐，因为口感很嫩滑，像蒸出来的鸡蛋一样。是由大豆为主要原料，再配上鸡蛋制作成的。这道菜虽然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎么做鸡蛋豆腐不会弄碎。...

泥鳅钻豆腐，由于具有较高的营养和进补作用，后经厨师几经改进，亦成为筵席饮宴上的名菜。具体烹调，系先将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥...

操作方法（0102）用料:北豆腐淀粉葱、姜、蒜花椒、胡椒盐生抽、老抽红油豆瓣酱做法: 1.北豆腐切成5mm厚的片儿。泡在清水里待用。2.姜蒜切丝，葱分葱头和葱尾切碎分别待用3.淀粉用适量清水...

豆腐是一种很家常的食材，营养价值很高，食用方法也比较多，蒸豆腐是更为健康的方式，比如这款美味豆腐蒸，嫩嫩的豆腐上铺上醇香的香菇丁、脆甜的胡萝卜丁和鲜香的肉末，柔软鲜润，非常美味。操作方...

麻辣豆腐是一道非常下饭、好吃的菜，非常适合寒冷的冬天。今天小编给大家分享一下怎么做麻辣豆腐，希望大家能喜欢。操作方法（01）取3-4个蒜头，将蒜头去膜，清洗一下，再将蒜头剁碎成蒜末；（02）将豆腐...

前些天，在饭店里吃了道美食，叫铁板豆腐。觉得味道真的是很好吃，就回来试着做了一下，没有想到真的成功了。操作方法（01）将买来的新鲜豆腐放在冰箱的保温层里若干个小时。（02）将豆腐拿出来放在锅...

今天小编要和大家分享的是家常酿豆腐怎么做？希望能够帮助到大家。操作方法（01）准备适量肉末，放入姜末，料酒，盐，淀粉搅拌均匀，再准备适量豆腐，切成大块。（02）在豆腐中间做个小洞，注意，不要挖透，将肉末...

鮟鱇鱼炖豆腐简介鮟鱇，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带浅海水域。我国有黄鮟鱇和黑鮟鱇两种，黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海步骤/方...