清蒸是对鱼最大的礼遇了。清蒸能够最大限度保存住鱼的营养成分以及鱼的鲜味。
(01)码盐、料酒腌制15分钟
(02)忘记了加葱一起腌制
(03)用猪油将豆鼓炒香后淋于鱼上
(04)加点香油在锅中蒸10分钟,大功告成。
(05)做这道菜一定要注意火候,不能过了,过了肉就散了,营养损失不说,口感也不好。切记