家常红烧牛肉的做法

步骤/方法

（01）1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

（02）2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

（03）3、放入牛肉略微翻炒一下

（04）4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

（05）5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

（06）6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

特别提示

小贴士：<br/>1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气<br/>2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得<br/>3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦