香菇焖土豆是一道美味的家常菜肴,主要材料为香菇和土豆。其制作简单,营养丰富!下面小编就把香菇焖土豆的做法分享给大家。
(01)土豆清洗干净表面的泥沙,刮去外皮再冲洗干净备用
(02)新鲜香菇剪掉根茎,用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质
(03)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗冲洗干净,韭菜择洗干净切成韭菜段备用
(04)去皮后的土豆先切厚片再切成粗细均匀的土豆条,如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡,以防氧化变色
(05)浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分,切成厚一点的香菇片
(06)五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片
(07)热锅加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香,料酒、生抽烹锅
(08)先放入香菇翻炒均匀,再放入土豆条继续翻炒均匀
(09)倒入适量的清水,加少许盐调一下咸味儿,盖上锅盖闷10分钟左右
(10)焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火,撒入韭菜段加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅
(11)盛入盘中,开始享用美味吧!