干炸蘑菇的家常做法

蘑菇富含蛋白质、维生素、纤维素，是深受百姓欢迎的菜品之一。蘑菇的做法多样，下面介绍一下干炸蘑菇的做法。

操作方法

（01）蘑菇洗净，撕成大块。鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀后，备用。

（02）锅中加凉水，倒入蘑菇，开火，待锅开后，将蘑菇捞出，挤干水分，但不必太干。

（03）将挤干水分的蘑菇，放入鸡蛋和淀粉混合液中，均匀上浆。

（04）锅内加油，烧至七成热时，放入蘑菇，炸至呈金黄色，捞出。

（05）装盘，撒上孜然粉。拌匀后即可食用了。