去山上采摘了一些新鲜的竹笋,家里刚好有一些腊肉,所以做了一道竹笋炒腊肉,味道很不错。一起来看看竹笋炒腊肉怎么做。
工具/材料
新鲜竹笋、腊肉、干辣椒、蒜苗、盐、花生油、酱油
操作方法
采摘回来的竹笋。也可以去市场上买,尽量挑选嫩的。
竹笋剥开外面的壳后,清洗干净。
然后切成长长的薄块,提前放水里泡一天。
腊肉切成薄片,备用。
蒜苗清洗干净,切段备用;干辣椒切碎备用。
热锅下油,放入泡好的竹笋,加入适量的盐和酱油,翻炒至软,然后捞起来放盆里,备用。
锅里再下油,放入干辣椒和蒜苗炒香,再加入腊肉,把腊肉炒到出油。
然后再把竹笋倒进去,翻炒均匀。
大概翻炒五分钟,等腊肉的味道透入到竹笋里,即可出锅了,一道美味的竹笋炒腊肉就做好了。