香菇炒肉的家常做法

香菇炒肉是老百姓饭桌上的一道家常菜，它主要是由香菇和猪肉搭配烹炒制成，香菇味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，下面就和大家分享香菇炒肉的家常做法。

操作方法

（01）把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。

（02）把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四瓣。

（03）猪五花肉洗净切成片备用。

（04）葱、姜切成末，蒜切成片，青红辣椒切成块备用。

（05）炒锅里放油，油五成热时，把猪肉片入锅炒至变色发白。

（06）再放入葱、姜，蒜煸香，然后加入2克味精，2克花椒粉，2克大料粉，3克盐和5克蚝油翻炒调味。

（07）再放入香菇和青红椒块，快速翻炒至熟。

（08）最后，淋上香油翻炒均匀，即可出锅，这样一盘好吃的香菇炒肉就做好了。

特别提示

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