关于卤鸡肉的知识

工具/材料鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒操作方法首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。...

卤鸡肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做卤鸡肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的心得，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）鸡肉，请选择新鲜且无异味的比较好；（2）红绿黄辣椒，请选择...

工具/材料小鸡腿，盐，糖，酱油，八角，桂皮，姜操作方法先把小腿洗净放入锅中煮熟，煮的时候加一些盐和姜。用冷水过一遍，让鸡皮有弹性把姜切片，准备八角，桂皮，盐。把材料和鸡腿一起放进电饭锅里。选择...

肉卤是一般家里吃面条的时候放一些进去的配菜吧。不知道这个理解对不对。步骤/方法（01）把猪肉剁成肉馅（02）葱姜备用。（03）热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末（04）炒到差不多了放入豆瓣酱，料酒，老抽，...

工具/材料五花肉450克菜心60克料酒20克生抽20克香菇6个洋葱200克冰糖10克老抽10克蚝油10克生姜20克大蒜30克八角3粒桂皮1块香叶3片操作方法首先，将准备好的五花肉切成丁，再将香菇提前3小...

卤鸡爪简介鸡爪可是空闲时的好零食，一边看电视一边吃鸡爪那才叫美味。不管是卤的还是盐焗的，都觉得是那么的好吃步骤/方法（01）鸡爪剪去指甲，洗净沥干水（02）锅内放水，放入材料煮开，把鸡爪放进去...

一般情况下，大家把鸡炖了剩下的鸡杂会如何处理呢？相信90%的人给到的答案是炒着吃，虽然鸡杂炒着吃好吃，但是经常吃那是会吃腻的。那么鸡杂有什么其他好的烹饪方式吗？昨天小编在观看一旦美食...

相信大家都吃过卤鸡爪，那如何卤鸡爪好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）鸡爪，请购买新鲜的，最好买的时候闻一下，没有异味的比较好；（2）桂皮、八角...

工具/材料【卤牛肉配料】牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、桂皮1片、干辣椒5个、八角3粒、草果1个、丁香5粒【调料...

大口大口的啃肉是一件十分惬意的事情，今天我就来教大家卤鸡腿的做法。操作方法（01）鸡腿洗干净，沥干水份。（02）下油锅，把姜、蒜爆香。（03）放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。（04）再放进香叶、...

卤肉饭是台湾一道经典美食，其特色在于它汤汁和独特的口感，下面我们来介绍一下在家怎么做卤肉饭。操作方法（01）先把新鲜的五花肉和洋葱洗净沥干水分备用，切一点生姜片备用（02）把洋葱切丁备用，洋...

卤鸡腿是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道卤鸡腿才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料鸡腿，桂皮，八角，香叶，食用油，白砂糖，酱油，老酒，香菇。操作...

卤菜很多人都比较喜欢，特别是四川相信每一个地方都有卤菜店。那么如何才能自己制作卤鸡翅呢？今天落葉就为大家分享一篇美食，希望能够给大家带来参考作用。卤水制作前准备（01）首先我们需要把...

卤即是将材料放入事先做好的卤汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至卤汁深入到材料中，使材料软嫩欲溶。卤过的老卤，有储存起来的必要。卤汁减少时，要及时补充调味料和水。卤汁的保存时间越长，香气越...

秋天到了，可以买点鸭肉回来煮，补补身体。今天小编给大家分享一下怎么卤鸭肉，希望大家能喜欢。操作方法（01）鸭肉的准备：将鸭子剁成小块，清洗干净；也可以在买鸭肉的时候，就请师傅帮忙将鸭子剁成小...

菜品口味：咸甜主要工艺：卤主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：电压力锅步骤/方法（01）选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可，大火煮开，去掉血水，捞出洗...

卤，就是将食物放在加有调味料和香料的汤汁中，煮至食物入味再捞出的烹调法。卤食物需要卤汤，如何才能调制出—锅好“卤汤”呢？卤汤中一定要有去腥提香的卤包和调味的香辛料和水分。常用卤包...

步骤/方法（01）1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后；（02）2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味；（03）3、捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩；（04）4、...

工具/材料五花肉600克、红葱头3颗、香菇3个、打算3瓣、八角1颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升操作方法将三层肉切块，红葱头切碎，香菇泡发切片后备用。...

操作方法（0102）【肉馅的调制过程】：1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末3.用刀把调味料和肉末剁制均匀4.准备马蹄，用清水...

肯定很多朋友都喜欢吃卤的东西，小编也是，一想起来就觉得香喷喷的。以前一直觉得卤鸡蛋是一件很麻烦的事情，其实也不然。别看卤鸡蛋花费的时间稍长，但是准备的时间其实并不长，简单易做。现在...

相信很多人都喜欢吃卤味儿吧，那你知道卤鸡腿是怎么制作的吗？下面我们就一起来看看它的制作方法吧。操作方法（01）把鸡腿清洗干净，放进容器里备用，在锅中烧水。（02）把辣椒切成段状，生姜切成片，桂皮...

我们家几乎没有在外面买过卤肉，想吃都是自己做，自己做的不仅仅是放心，而且口味完全按自己喜欢调配。我做卤肉的汤，已经用了十年了，每隔一段时间都要过滤一下，以保证老汤不至于被不断添加的调...

台湾的卤肉饭很出名，不过吃起来不够过瘾，因为饭里面的卤肉都是切得非常小，毕竟价钱就摆在那里，肉不便宜。如果吃得不够，其实可以自己买一块肉，回家自己做卤味。卤肉不简单，特别是正宗的卤肉，有...

卤鸡爪是我们大多数人特别爱吃的东西。那么我们在家的时候怎么自己制作卤鸡爪呢？下面给大家介绍一下。操作方法（01）将鸡爪去掉脚趾。（02）放入冷水中烧开去除杂质。（03）捞出洗净备用。（04）锅内倒...