关于广式的知识

工具/材料面粉、油、糖、淀粉、水、猪肉操作方法先将猪肉切成肉条后再切成肉沫，在切好的肉沫里面放入盐、味精、酱油等调味料后放入油锅中煎炒。待肉沫煎炒完成后放入一个碗中，这时开始...

广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美的融合，这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。操作方法将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱...

简要回答为了寻找一种新的吃法，让排骨变得更加美味，分享给大家一道特别受欢迎的美食：蒸排骨。无论是大人还是孩子，都会爱上这道清淡鲜嫩的美食。它不油腻，口感绝佳，而且制作过程非常简单。一...

一提及老火靓汤，很多人都知道是指广东的“老火汤”，真正的老火汤都具有是色香味俱全的，除了材料选取的讲究，还很讲究火候的把握。。一般的老火汤只加少许盐，假如你想去去腥味的话，也可以切一...

广式香肠炒之前是否要蒸熟，这需要根据个人口味选择。在炒制腊肠的准备过程中，会采取热水泡发五到十分钟，便于改刀切块以及使其口感更加软糯。腊肠泡发之后、炒制之前，可以选择蒸制5~10分钟...

所谓南北差异，不知道吃惯了粗大的棕色咸腊肠的北方朋友，第一次见到南方细小的红色甜腊肠时是什么反应。好奇地买回家了，却不知道怎么吃？操作方法（01）准备好一个土豆、一根半广式腊肠、一把菜...

清蒸鸡是广东人喜欢吃的一道家常菜。做法很简单，味道非常鲜美，最重要的是用蒸的方法来做，一是健康，二是美味，对于我们天天呆在厨房里的家庭主妇也有好处，少吸了不少油烟。操作方法（01）先把鸡放...

广式月饼和苏式月饼是不同的，一起来看看两者有什么区别。操作方法广式月饼的发源地是以广东为主，苏式月饼是以苏州为主。发源地是不一样的。制作月饼的皮是不同的。苏式月饼是皮层是酥松...

工具/材料花生黑芝麻粉白糖面粉鸡蛋花生油擀面杖圆瓶盖油操作方法根据喜好将花生放在锅中干炒片刻，之后将花生皮去掉，然后打成粉末状，之后依次加入黑芝麻和白糖，并且搅拌均匀，用来当做油角...

小时候最喜欢吃红豆沙糖水了，特别是到了夏天，妈妈就会做，特别好吃，下面介绍下如何做红豆沙糖水吧操作方法（01）红豆洗干净，然后用开水浸泡半个小时，这样方便煮熟（02）泡过的红豆放入锅中，倒入适量的...

工具/材料瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，虾籽粉，猪肉馅，韭黄，猪油操作方法在炖锅中放入瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，加少量虾籽粉，将烤制过的大地鱼干掰碎，和上述材料一起放入锅中，加足量的水炖煮，尽量保...

广式陈醋鸡脚怎么做呢？一起来看看。操作方法鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。锅里放入几片姜，煮开半锅水，水沸腾后，把鸡脚倒入锅中，加入少许料酒，去腥味，把鸡脚煮熟煮软。准备好一盆煮过的冰水，把...

简要回答近年来，人们对健康食品需求的不断增长，传统的美食也开始慢慢被重新发掘和重视。其中，发糕作为一种古老的传统美食，也开始备受关注和青睐。要说到发糕，广式红糖发糕无疑是不可忽略的...

自己做的月饼，健康又卫生。一起来看看传统自制广式月饼。操作方法把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中，搅拌均匀。再加入适量的月饼粉，用刮刀搅拌成面糊，然后再揉成面团，可以分多次加入月饼粉。...

荷兰豆是类似于豌豆的一种植物，富含胡萝卜素，是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒，是很好吃的，炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。工具/材料荷兰豆、腊肠...

简要回答大家对草鱼一定不陌生，它是淡水鱼中常见的品种之一。草鱼价格亲民，且可做出多种美味，因此深受广大美食爱好者的喜爱。尤其在广东，草鱼的烹饪方式更是丰富多样，包括蒸、煮、焖、炸、...

到过广东的朋友，肯定都会知道广东的煲仔饭，尤其是秋冬季，大街小巷，总会冒出很多煲仔饭专卖的小店，它们通常都是在店门摆着一排灶，灶头上摆满冒着热气的煲仔，师傅手持竹筷来回巡视，好像读书时监...

简要回答鸡腿相信大家都经常吃，尤其是小时候，家里有鸡腿吃，大人总会让给小孩吃。鸡腿可以有很多的吃法，想要很入味，大多数的人都喜欢卤着吃，当然也还有一些比较特殊的做法，也是非常入味的。这...

中秋到了,自己动手做月饼,像亲爱的人表一份心意吧.跟着NaNa一起做月饼,最开始烤月饼的温度是220度...

简要回答说到吃虾，相信不少的朋友都爱吃，虾是我们常见的食材之一，虽然种类繁多，但也有经济实惠的明虾，也是大家经常吃的这种。在广东，吃虾要么是蒸，要么是白灼，很少其他做法，除非是不新鲜的虾，就...

煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。步骤/...

简要回答红鲤鱼也被人称之为“燥火鲤”，其除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。红鲤鱼的吃法跟...

广式月饼五仁馅怎么做，怎么做好吃，怎么做简单，小编今天教你!操作方法（01）先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左...

莲蓉蛋黄月饼是典型的广式月饼之一，皮薄松软、造型美观，深受广大吃货喜爱，现在就来教教大伙如何进行制作。操作方法（01）碗内倒入油、糖浆和枧水。（02）倒入300克左右低筋面粉。（03）将其搅拌均匀...

广式灌肠怎么做好吃？来看看我的方法吧。操作方法（01）猪小肠洗净，备用。（02）葱姜蒜洗净切末。（03）五花肉洗净，切成不大不小的块。（04）五花肉快中放辣椒面，花椒面，胡椒粉，葱姜蒜，味精，盐，白酒各适量，搅拌均...