关于皮蛋的知识

凉拌皮蛋的做法

发表于：2023-12-31

皮蛋又叫松花蛋，它的蛋清非常漂亮，有漂亮的雪花般的结晶，小时候就为了蛋清里的漂亮雪花偷偷剥松花蛋。操作方法（01）皮蛋，去皮。（02）用食用水冲洗一下。（03）刀沾点水将其切成小块。（04）淋上1汤匙生...
皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃？

发表于：2017-06-20

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。今天就来教...
凉拌皮蛋的家常做法

发表于：2024-01-03

凉拌皮蛋具有独特的风味，能促进食欲，今天小编就教大家凉拌皮蛋的家常做法：操作方法（01）准备皮蛋四个（02）把皮蛋清洗干净（03）清洗干净的皮蛋，去壳放入盘子里（04）青椒少许，清洗干净，把青椒放在铁签上（05...
凉拌皮蛋如何做的好吃

发表于：2024-03-05

大家可能也都吃过凉拌皮蛋，但是如果自己做的话，要怎么做才能做的好吃呢，所以小编根据自己的亲身经历，给大家一个凉拌皮蛋的做法教程，希望能够帮到大家，所以接下来跟小编一起来看看吧操作方法...
皮蛋上的花纹是怎么来的？

发表于：2018-01-19

加工皮蛋时将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在蛋表，一段时间后，氢氧根离子（OH-）经蛋壳的小孔进入内部和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应生成氨基酸盐结晶析出，就形成了漂亮的松花。皮蛋又称松花...
皮蛋瘦肉粥的制作方法带图解

发表于：2020-06-21

工具/材料大米，猪肉，盐，料酒，胡萝卜，皮蛋，鸡精，葱花操作方法首先，我们将一碗大米清洗干净，放入锅中然后我们倒入八碗水，开小火，熬至25分钟接着我们将猪肉切丁放入一个碗中，放入盐，料酒，腌制10分钟然...
菠菜瘦肉皮蛋粥

发表于：2019-09-30

工具/材料皮蛋1个，瘦肉100克，菠菜50克，生抽1勺，料酒1勺，姜蓉适量。操作方法菠菜洗干净，皮蛋去壳。瘦肉切成片加盐、姜蓉、生抽。1勺料酒、加切好的皮蛋腌制几分钟。。用锅装适量的白粥从新煮...
怎样做美味的黄瓜拌皮蛋？

发表于：2019-10-18

皮蛋中含有丰富的铁和碳酸钙，可以治疗缺铁性贫血，而且可以中和胃酸，缓解胃病，将皮蛋和黄瓜这样拌一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的黄瓜拌皮蛋？希望能够帮助到大家。工具...
皮蛋肠的做法详解

发表于：2020-12-18

工具/材料主料：鸡蛋，皮蛋辅料：盐，食用碱，肠衣操作方法首先，我们将七个鸡蛋打入碗中接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀接着我们把肠衣的一...
用电饭煲如何煮皮蛋瘦肉粥

发表于：2024-01-13

冬天，天太冷又不想出去，所以小编买了一个电饭煲方便周末宅宿舍的时候煮东西吃，在网上搜了好多种做法，最后选了一个评论还不错的方法，煮出来的粥果真不错，今天给大家分享一下。操作方法（01）米淘...
皮蛋粥的食疗功效

发表于：2023-12-28

皮蛋粥相信大家都喜欢吃，而且制作也简单，主要是营养丰富，那皮蛋粥有哪些食疗功效呢？下面跟小编一起来了解吧。操作方法（01）皮蛋是由鸭蛋制作而成的，鸭蛋中含有丰富的营养物质，氨基酸，蛋白质，钙，铁...
青红椒拌皮蛋

发表于：2024-02-28

天气太热，在家做一些爽口的凉菜操作方法（01）皮蛋去壳，泡在水里洗净沥干水分，切瓣备用（02）青红椒洗净，切丁裝碗，再放入所有辅料调拌均匀（03）将拌好的青红椒倒在装好的皮蛋上就可以了特别提示儿童不...
皮蛋的做法？

发表于：2024-03-05

皮蛋又叫松花蛋，是把鸭蛋和一些配料加工而成，是一道味道独特的菜。有多种做法，皮蛋瘦肉粥都很出名，凉拌皮蛋也很多人会做，因为简单啊，加上各种蔬菜一起凉拌更有味道，今天我给大家带来的是肉末...
经典凉菜：皮蛋拌豆腐

发表于：2024-02-28

1、豆腐的营养价值很高，素有;植物肉;之美称。它含有人体所需要的多种营养成分。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其...
为什么皮蛋的蛋黄多呈青黑色？

发表于：2021-03-15

蛋黄中的蛋白质含有较高的硫，在皮蛋的制作中，蛋黄也会分解出氨基酸，并且释放出硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。硫化物与蛋黄中的色...
皮蛋烧苋菜的家常做法

发表于：2021-06-16

皮蛋烧苋菜是一道比较常见的家常菜，苋菜软而滑，皮蛋香而肥，非常美味。苋菜是夏季非常常见的蔬菜之一，对人体有很好的保健功能，不仅能润肠胃，清暑热，更对牙齿和骨骼的生长有很好的帮助作用，因为...
正宗四川青椒便蛋（青椒皮蛋）做法

发表于：2023-12-31

皮蛋又名松花蛋，是鸭蛋经过特殊工艺处理的一种食品。今天给大家带来一道青椒皮蛋的做法。操作方法（01）准备好原材料，皮蛋剥壳，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用（02）青椒去筋洗净切丁备用（03）皮蛋放入开...
为何皮蛋不宜放冰箱里保存？

发表于：2018-06-28

皮蛋被碱性物质浸泡而成，蛋内成胶状体，含水分约70%左右，若放在冰箱内储存，水分会逐渐结冰，冰一旦融化，胶状体就会变成棉球状，从而改变了皮蛋原有的风味。皮蛋是我们经常会吃到的一种食物，味道...
土方法巧做皮蛋。

发表于：2024-01-05

制作皮蛋的方法很多，但绝对没有下面的土方法简单快捷，省时省力还省钱，随时随地都可以制作出色鲜味美的皮蛋来，一学就会，不信你就试试吧。（注：特别适合农村人制作，因为所用的主原料是小灰。）操作...
皮蛋吃了有什么好处和坏处吃皮蛋的利弊

发表于：2024-02-23

众所周知，皮蛋是一种能够去火的食物，而且皮蛋是在石灰里制成的，很多人喜欢吃皮蛋，但是又害怕吃皮蛋有坏处，下面就为大家详细介绍皮蛋吃了有什么好处和坏处。皮蛋吃了有什么好处1.增进食欲皮...
怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐？

发表于：2019-10-17

松花蛋主要是用鸭蛋腌制而成的，松花皮蛋的特征是，蛋白部分有白色针状结晶体，所以铁的含量非常高。豆腐的营养价值非常高，将松花皮蛋和豆腐，这样凉拌一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是...
鸡蛋皮蛋的做法

发表于：2018-08-28

鸡蛋和皮蛋的组合十分神奇，那么大家知道鸡蛋皮蛋的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法首先，我们先准备5个鸡蛋，然后达到不锈钢盆中，用打蛋器打散，并加入适量的食盐调味。然...
怎样做皮蛋黄瓜汤

发表于：2024-02-29

今天给大家传的菜是一道汤，这道汤是我一个多月前在一个四川小馆子吃到的，叫皮蛋黄瓜汤。发现黄瓜很难去搭配着做汤的，所以这道汤我就点了一份，口味还真的不错，自己也回来做过几次。在其他网...
怎样自制皮蛋没肉粥

发表于：2024-01-01

上一款简易的早餐【皮蛋没肉粥】，只用剩饭就能解决。传统的皮蛋粥，要煮好久，还有肉在里面。我这款粥，纯属简约版，全程不超过10分钟。操作方法（01）准备米饭，可以是隔夜的。因为新煮粥太慢了，哈哈...
辣香皮蛋的做法

发表于：2018-09-06

皮蛋是中国人比较喜欢吃的一种食物，外国人是不喜欢的，为什么呢？因为他们吃皮蛋就是拨开壳直接吃，味道当然会比较奇怪了。今天小编给大家分享一下皮蛋的吃法之一——辣香皮蛋，希望大家能喜欢...