排骨烩土豆怎么做

炖好的排骨，加上切好的土豆块一起烩，香浓味美，非常下饭。

操作方法

（01）将土豆用刮子去掉皮，洗净。

（02）用刀将土豆切成均匀的块，再准备好炖熟的排骨，排骨汤较多，最适合烩土豆了。

（03）锅中倒入适量的花生油，烧热。因为排骨里有很多油，此时只需少量油即可。

（04）加入少许葱花炝出香味，因为炖排骨里葱姜都有，所以这里不用放太多葱。

（05）倒入切好的土豆块翻炒。

（06）加入适量酱油增色。

（07）土豆炒匀后，倒入排骨，汤要多放一些，烩的过程中，不要总用铲子翻动，以免把排骨搅散了。这道菜因为放了酱油，咸度够了，而且排骨汤中也有盐，所以不需要再放盐了。

（08）等土豆熟透，用铲子一切就断，并且吸足了锅中的汤汁后，就可以出锅了。