炒蛤蜊味道超常,香味可口,咸鲜味十足,是一道我比较喜欢的海鲜产品。
(01)先把新鲜的蛤蜊外壳清洗干净后放入盐水中浸泡半小时左右
(02)葱姜蒜切成末,干辣椒也切成末备用
(03)把浸泡好的蛤蜊倒入锅中煮开
(04)等到蛤蜊全部开口后盛出沥干水分放入碗中
(05)锅中倒入稍微多些的油,把姜蒜末和干辣椒倒入爆香
(06)然后把蛤蜊也倒入锅中进行翻炒,调入适量生抽,料酒,盐,糖开大火继续爆炒
(07)稍微放入少许水焖煮片刻,待锅开后调入味精即可出锅。