龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。下面我来说说清蒸龙利鱼的做法
(01)我们先将葱切成长段,姜切块
(02)鱼肉的水分稍干后,在鱼肉上放入姜块,放入盆中倒入料酒
(03)如果鱼肉是放在冰箱拿出来的,最好再放入胡椒粉腌渍15分钟。但是是市场上买的新鲜鱼就可以不加胡椒粉,直接在盆中腌渍15分钟
(04)然后准备蒸鱼盘,在盘底放上剩下的姜块和葱段
(05)将腌渍好的鱼肉放在盘子的姜和葱段上
(06)在蒸锅内放水煮沸后,将龙利鱼放入锅内蒸
(07)6-7分钟后将关火将鱼取出
(08)在鱼肉上倒上蒸出来的汤汁,放上葱姜丝
(09)加上蒸鱼豉油
(10)再放入烧热的油,淋在鱼上,这样清蒸龙利鱼就做好了