胡萝卜有“小人参”的美誉,营养价值很高,每天食用一些,能有效预防心血管疾病和肿瘤。胡萝卜炒着吃,其中的营养成分更易被人体所吸收,比如香烧胡萝卜,将胡萝卜切块后加油炒制,再以调料收汁,营养更美味。
操作方法
(01)胡萝卜用小刷子将表面清洗干净。
(02)去皮后切成较小的滚刀块,这样炒制的时候更容易熟。
(03)油锅烧热,把胡萝卜块倒入锅中,中火炒制。
(04)大约炒制2-3分钟,期间要耐心一点,中间不能加一点水,慢慢地炒至胡萝卜变软。
(05)加入1小勺红烧酱油、2小勺生抽。
(06)再加入2小勺白糖。
(07)继续炒制,当调味料均匀地裹在胡萝卜上时,撒上一些葱花,就可以出锅装盘了。