我喜欢用卤过肉的的卤汤卤藕,卤汤中的肉香、料香融入莲藕中,喜欢吃脆藕就卤的时间短点,想吃面点口感的就多卤一会。有时吃肉吃腻了,感觉卤藕比卤肉更加好吃。
(01)莲藕洗净
(02)刨去皮
(03)放卤过肉的汤中
(04)加盐、糖
(05)大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中
(06)吃的时候取出切片
(07)撒上香菜
1、卤肉汤中因已有各种香料,因此不必另加,如口味重的可添加部分卤料。<br/>2、依个人口感,喜欢吃脆藕就少卤一会,喜欢吃粉藕就多卤一会。