工具/材料
河鱼头一个1斤,豆腐泡150克,姜片、香葱适量,生抽、料酒适量。
操作方法
鱼头洗干净斩成一块块,豆腐泡准备好。
姜片、香葱、蒜米准备好。
开火下油。
下蒜米、姜片进去,加适量的盐翻炒一下。
鱼头下锅翻炒一下。
加2勺生抽翻炒均匀。
把切成两边的豆腐泡放进锅里。
加水,水量要沒过食材的三分之二。
加适量的盐翻炒均匀。
大火煮沸转小火炖20分钟。
然后打开盖子加2勺料酒,适量的香葱白。
盖上盖子再炖10分钟加几粒味精熄火。
香喷喷的豆腐泡鱼头煲就做好了。