凉拌苦瓜怎么做才好吃

苦瓜可以去火，在夏天的时候吃对身体很有好处，凉拌的话能更加地保住其营养。那么应该怎么做呢？今天就来介绍一下凉拌苦瓜怎么做才好吃。

操作方法

（01）准备一根苦瓜，两三个仔姜、几颗蒜瓣、糖、盐、花椒油、小米椒。

（02）将苦瓜洗净，然后用刀竖着对半切，用勺子把中间的籽挖空并丢掉。

（03）将仔姜去皮洗净，然后切成细丝，苦瓜切成薄片，一起放入碗中加入适量的食用搅拌并腌制20分钟。

（04）蒜瓣切成片，然后剁碎小米椒，放入装有苦瓜的碗中，再加入白糖、花椒油搅拌均匀即可。