鲜蘑海带炖大白菜,是一道营养丰富,味道鲜美的家常炖菜,做法简单易学,下面小编就介绍一下这道菜的做法。
操作方法
(01)大白菜洗净,切块,控干水分。
(02)鲜海带切2公分宽的条。
(03)鲜蘑用开水焯一下,攥干水分,根部切1公分宽的条。
(04)五花肉切块。切好葱,姜,备用。
(05)锅放油加热,油热后放入五花肉翻炒,多炒一会,让肉下些油。放入花椒,八角,葱,姜,炝锅。
(06)放入大白菜翻炒,炒出大白菜水分。
(07)大白菜炒至五分熟,放入鲜蘑,海带,放少许酱油,料酒,盐,翻炒一下。
(08)放入清水,水和菜平,大火烧开,小火慢炖。
(09)留少许汤汁,放入味精,关火出勺。