肉末镶土豆的做法

今天搞个肉末镶土豆，口感非常不错，现在示范做给大家看看。

操作方法

（01）把猪肉剁成肉末，然后加姜蓉、生抽、耗油、白酒、生粉搅拌均匀腌制几分钟。

（02）土豆去皮然后每各一片切成连刀。

（03）用碗装适量的面粉然后散少量的干面粉到土豆片缝里。

（04）把适量的肉末填到土豆片缝里，再用手压紧少少。

（05）全部镶好了然后把剩下的干面粉再加适量的炸粉、生抽、耗油、水搅拌均匀。

（06）开火下油，油量要比平常炒菜多一点。

（07）然后把镶好了的土豆片放到调好的面糊粘满面糊。

（08）再放到锅里用小火煎。

（09）煎得4分钟左右用锅铲把土豆包翻转过来再煎。

（10）然后每各3分钟翻转一次，连续翻转6次左右就可以了，因为土豆和肉末比较厚所以要煎久点。