五花肉肥瘦相间,口感十分的好,今天给大家介绍一道爆炒五花肉的做法
(01)首先把五花肉洗净,切成薄片备用,可以放入冰箱冷冻层冷冻上半小时,这比较好切
(02)准备上适量的葱姜和干辣椒洗净了备用
(03)锅中放入适量的油,把上述配料放入锅中进行爆香
(04)然后倒入五花肉片进行翻炒,炒制肉片发白,调入适量的料酒去腥
(05)然后调入适量的生抽,豆瓣酱,盐,味精,白砂糖翻炒均匀,稍微淋入些水
(06)炒制肉片熟了以后调入味精即可出锅