菜花炒番茄的家常做法

菜花炒番茄，不仅酸甜清香，口感极佳，更是一道养生菜，人们应该经常食用。
菜花是一种保健蔬菜，长期食用可减少乳腺癌、胃癌等的发病几率，还能清化血管，解毒肝脏，提高人体免疫力。而番茄更拥有“长寿果”之美誉，经常食用，能降脂降压，健胃消食，减缓色斑，延缓衰老，更能有效预防癌症。

操作方法

（01）将有机菜花掰成一小朵一小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样不仅能去除菜花中残留的农药，更能清除缝隙中的菜虫。

（02）番茄去皮后切成小块。

（03）锅中加入足量水烧开，把清洗干净的菜花放入汆水1分钟左右，然后捞出，冲凉后放入盘中待用。

（04）油锅烧热，把番茄块放入大火翻炒均匀。

（05）炒匀后转中火，翻炒至番茄汁渗出。

（06）把汆水后的菜花放入锅中。

（07）大火翻炒均匀后，加入少量水。

（08）翻炒1分钟左右，加入1小勺盐调味。

（09）再加入1小勺味精和适量葱花，炒匀就可以装盘了。