1、茭白属性甘、寒,有清热利湿、利尿的效果,很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人,容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重,这时候吃一些茭白会有所助。茭白还有通退黄疸、通乳汁,解酒醉的功用。
2、茭白以春夏季的质量最佳,营养最为丰富。
操作方法
(01)到集市或者超市选好新鲜而嫩白的茭白。
(02)将茭白和辣椒都切成丝,备用。
(03)将肉切成肉丝,备用。
(04)将油(多放点油)烧热,再将备用肉丝放入锅里,放适量的盐,爆炒。
(05)等肉丝爆炒变色后,再放入备用茭白丝、辣椒丝和适量的盐,爆炒。
(06)炒熟后,加适量的酱油、味精和醋,再搅拌一会儿,出锅。
特别提示
凡患肾脏疾病不宜多食