青椒炒火腿是一道最常见的家常菜,在加一点胡萝卜和泡豇豆,营养更丰富,色香味俱全,荤素搭配,很适合小孩子们吃。
(01)青椒洗干净,去掉籽,切成丁。
(02)火腿去掉外面的胶皮,切成丁。
(03)胡萝卜洗干净,切成丁。
(04)水姜洗干净,切成粒。
(05)泡豇豆切成三厘米长的段。
(06)大蒜去掉外皮,洗干净,切成粒。
(07)锅洗干净,烧干,放菜籽油,热到五六十度左右的时候,加姜、大蒜、进去翻炒。
(08)炒出香味的时候,加胡萝卜、青椒、泡豇豆进去一起炒,加盐翻炒。
(09)翻炒均匀后,加火腿,翻炒,大约炒三分钟。
(10)加味精调味,就可以出锅装盘了,撒上葱花,好吃的青椒炒火腿就做好了。
放盐的时候,一定要在火腿没下锅之前放,火腿本身就盐。