紫菜汤应该是最家常的菜汤了。今天小编给大家介绍一下简单易做的紫菜汤,希望大家能喜欢这道汤。
(01)主要原材料的准备:将紫菜清洗几遍,撕成小块,备用;将鸡蛋打入盆里,加入少量的水,打匀;
(02)配料的准备:取1小块姜,清洗干净,切成细细的姜丝;取1-2根蒜苗,清洗干净,切成小段;
(03)炒姜丝:开火,往锅里加入适量的食用油,待锅里的油温到了5-6成热时,将姜丝下入锅里,炒出香味;
(04)紫菜的处理:姜丝炒香后,将紫菜入锅里翻搅几下,再加入适量的水,煮开;水的量依据个人喜好而定;
(05)鸡蛋的处理:待锅里汤汁煮开后,将鸡蛋液均匀倒入锅里,关火,盖上锅盖焖10-30秒;再开火;
(06)撒蒜苗:打开锅盖后,用锅勺将鸡蛋打散,再煮开;撒上蒜苗,加入几滴香麻油,翻搅几下;
(07)调味、完成:加入适量的盐和味精调味,再翻搅几下,再次煮开,就完成了,可以盛出来吃了!