怎样煮大碴粥才能更好吃？

大碴粥是东北特色，下面我来教大家如何让大碴粥变得更好吃。

操作方法

（01）大粒玉米碴温水水泡8个小时

（02）把饭豆洗净

（03）大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

（04）煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。

（05）饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。