如何自制草莓酱的做法？

草莓正当时，要想吃到纯天然的草莓酱还是自己动手做的最好，其实草莓酱制作很简单。今天教大家做一款非常好吃的草莓酱。

操作方法

（01）新鲜草莓洗净（用果蔬洗涤剂或其他的水果洗调剂泡15分钟）。

（02）洗干净去蒂切成小块。

（03）加入细砂糖拌均匀。静置2小时让果胶析出（冰箱冷藏过夜效果更佳）。

（04）草莓倒入不粘锅，加入冰糖。大火烧开后慢慢中小火煮。煮到有些黏稠的时候加入柠檬汁。

（05）直到很浓稠的时候关火。

（06）取事先消毒好的密封罐，把草莓酱装入密封罐中，倒置隔绝空气。

（07）草莓酱冷透后冰箱冷藏保存。大概可以保存1个月左右。做好的草莓酱抹面包、放酸奶里都非常好吃。

特别提示

草莓酱不建议大量减糖，除非在短时间内吃完，因为糖可以增加保质期，减糖后会容易发霉。

加入柠檬汁可以起到防腐的作用。