不小心买到生瓜子,我们只能将瓜子炒熟使用。下面我们来看看炒瓜子的做法。
(01)瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒。
(02)锅内加入大颗粒盐。
(03)炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟。
(04)关火,用漏勺过滤掉大粒盐。
(05)等待瓜子凉即可使用。
炒瓜子最重要的是把握好火候。火大容易焦,吃起来焦苦难咽;火小呢,受热面就小,炒出来生熟不均。