老百姓自己的烙饼方式分享给大家。
操作方法
(01)把面粉放入盆里,边倒热水,边搅动。等面凉了以后。揉到面团光滑,醒发一个小时。
(02)把面团平均分配成几个等份。
(03)取其中一个面团。
(04)擀成薄饼。
(05)饼上淋少许油,涂抹均匀。
(06)把饼鄄城如图的长条状。
(07)再从一遍卷起,鄄城一个圆,最后的尾部放在下边压好。
(08)然后擀开。
(09)平底锅刷油,放入大饼。
(10)大约30秒后,迅速翻面。
(11)第二面定型后,再翻面。饼的表面刷油。
(12)然后盖上锅盖,将饼烙至两面微黄。
(13)切开上桌即可食用。
擀饼的时候,厚度根据个人喜好即可。
迅速翻面是为了锁住饼的水分,烙出的饼柔软。