關於豆腐的知識

豆腐是由大豆磨漿後，在加熱狀態下添加石膏凝固而成含大量水分的“凝膠體”。豆腐蛋白質含量高，口感細膩嫩滑，有“植物肉”的美譽。其做法更是多種多樣。下面小編就例舉幾種以豆腐爲食材的...

豆腐是大多數都比較處非法喜歡的操作方法（01）將豆腐切成小四方塊，備用（02）將青菜摘去不要的部分，清洗備用（03）將油倒入過程燒熱（至青煙冒出）（04）油熱後放入家裏自制豆瓣海椒（05）即刻倒入豆腐，翻炒（06）炒...

今天來個燜豆腐的素菜，現在示範給大家看看。操作方法（01）水豆腐要幹水一點的，如果太容可以放到冰箱半個小時再拿出來這樣纔好切。（02）把豆腐切成小方塊。（03）然後把薑蓉、蒜米、小辣椒切好。（04...

步驟/方法（01）將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘（02）香菇切末、蔥、姜切末（03）將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻（04）和麪一團，餳20分鐘（05）豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用...

​昨天先去了錦漢展覽中心，出來後坐地鐵去南泰買做提拉米蘇用的馬斯卡彭奶酪，八號線坐到江泰路站，出站時在江南大道的那個口，想着往南泰路方向走就可以了，右轉進了一條街道，邊上確實寫着是南...

蝦仁蒸豆腐，簡單方便，營養美味，短短几分鐘就能做好，是一道非常適合上班族的快手營養菜。操作方法（01）準備1盒內酯豆腐。（02）把盒子的四個角剪開後，倒扣在案板上，切成薄片擺放在盤子裏，並均勻地撒...

皮蛋豆腐好吃營養，適當吃一些還是不錯的。今天小編給大家分享一下怎麼在家裏自己製作美味的涼拌皮蛋豆腐。操作方法（01）取一盒內酯豆腐，將豆腐切成小塊，擺放在盤子的底部，擺放整齊；（02）取3-4個...

對於百姓常見的豆製品，我發現南北兩地人們叫法還真是不同，你比如這個用來包肉的豆腐皮，我們上海人則管它叫百頁，不但如此，還根據其加工的程度分別有厚百頁、中百頁、薄百頁之分，且吃法也幾乎...

豆腐是大家最熟悉也是最常見的食物之一，它可以做出各種不同的美食，比如豆腐湯，麻婆豆腐等等，那麼它是怎麼做出來的呢，下面就來說一下製作豆腐的過程。操作方法（01）首先先取出一些黃豆，倒在一個...

油煎豆腐卷是家裏經常吃的一道菜，根據個人的口味不同，以及習慣做出來的效果也不一樣，在這裏就舉個例子。操作方法（01）將蔥，豆腐剁碎備用肉也剁碎備用，包皮攤開放在一邊（02）準備一個碗將肉和蔥和...

牡蠣豆腐是一道家常菜，製作原料主要有牡蠣肉、豆腐、雞蛋等。牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質，還含有豐富的鋅元素，而鋅元素非常有利於小兒生長髮育。操作方法（01）豆腐切成大小均勻的小丁（02）新鮮牡...

就是俺做這道菜比以前有所改進的是，把豆腐放上調料提前煮入味，這可是這道菜好吃的關鍵步驟喲，這樣一來，就不用擔心因爲要使豆腐入味，白菜煮的時間過長，影響口感的問題，也不怕豆腐入味時間短沒...

每次逛夜市，逛步行街，都會遇到鐵板豆腐這樣勾人味蕾的東西，大老遠就能聞到香味。豆腐可以說是中國食材上比較古老，但是百吃不厭，並且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、燒、燉、涼拌，每種做法都...

記得還是上高中的時候，同桌帶的午飯就是雞蛋炒豆腐，很好吃的哦，而且這個營養搭配也很好，但一直沒有自己做過，現在有機會自己做飯，實踐一下雞蛋炒豆腐。豆腐是中國人最常見的豆製品，又稱爲水豆...

家常豆腐再平常不過的家常菜啦，但是怎麼做才能做得好吃呢？現在我就把我的心得分享給大家，使其口感更佳。操作方法（01）選材一定要新鮮的，豆腐要選滷水豆腐。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。...

身邊總是流傳着各種各樣的食物相剋傳言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，真相究竟是這樣嗎？下面小編就來告訴你真相~！操作方法（01）常見錯誤說法①導致腎結石菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石...

幹豆腐擁有豐富的蛋白質，以及其他微量元素，幹豆腐營養物質能夠防癌、防糖尿病、防動脈硬化，常吃有好處，而且幹豆腐口感好，一般做來菜系類都很好吃。用幹豆腐做菜的好處就是，幹豆腐搭配的菜都...

豆腐含有豐富的蛋白質，是家庭必備的菜餚，做法也是多種多樣，下面給大家介紹一個家常青椒燉豆腐。操作方法（01）把買來的豆腐切成小塊，用鹽醃一下。（02）青椒切成小丁，蔥切絲，姜蒜切末。（03）鍋中放入花...

豆腐蛋白質含量高，含有8種人體必需的氨基酸，還有不飽和脂肪酸，卵磷脂等。而且很方便，好洗好切，烹飪方法簡單，特別適合做飯新手操作方法（01）準備嫩豆腐切塊（02）鍋內燒開水放切好的豆腐焯一分鐘，豆...

寶寶同學是客家人，有一天在她同學家吃飯，她同學的媽媽就做了一盤釀豆腐給我們吃，真的是脣齒留香啊。後來我練習了N次，還是沒能趕得上她的水平，還得加油練習，雖然趕不上正宗客家人的口味，不過...

豆腐主要由黃豆加水製成，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上，吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但...

豆腐是一種很家常的食材，營養價值很高，食用方法也比較多，蒸豆腐是更爲健康的方式，比如這款美味豆腐蒸，嫩嫩的豆腐上鋪上醇香的香菇丁、脆甜的胡蘿蔔丁和鮮香的肉末，柔軟鮮潤，非常美味。操作方...

滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質...

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋...

香菇燉豆腐是一道家常菜餚，主要材料爲香菇和豆腐。其製作簡單，口味鮮美，營養豐富，老少皆宜。下面小編就把香菇燉豆腐的家常做法分享給大家。操作方法（01）香菇去掉根莖用水清洗乾淨菌蓋上面的...