蒸絲瓜肉末是一道清甜爽口的菜譜,現在示範做給大家看看。
(01)絲瓜要挑選嫩的,嫩的絲瓜用手抓住一頭,然後抖動一下會覺得軟軟的,像要斷的感覺,這種就是嫩的,把絲瓜去皮。
(02)然後切成一圈圈,把薑蓉、蒜米準備好。
(03)把瘦肉剁碎,加薑蓉、生抽、鹽、白酒醃製幾分鐘。
(04)然後把醃製好的肉末鋪在絲瓜面上。
(05)放置鍋裏蒸。
(06)蒸得10分鐘左右看熟透了拿出鍋。
(07)再開火下油,把蒜米放下去爆香。
(08)然後加調好了的生粉加生抽、老抽還把蒸好的絲瓜湯汁倒進去煮成料汁。
(09)然後把料汁澆到絲瓜肉末上就可以了。