土豆燉雞既有菜又有雞,一道菜滿足了兩種需求,今天我來簡單介紹一下它的家常做法。
操作方法
(01)先把三黃雞洗淨剁成小塊備用
(02)三黃雞焯水洗淨瀝乾備用
(03)把土豆切成塊狀備用,建議放入水中浸泡片刻去除多餘澱粉
(04)蔥薑蒜切片備用,幹辣椒切段備用
(05)蔥薑蒜,幹辣椒放入鍋中炒香
(06)倒入雞塊繼續翻炒,適當撒入少許白酒去腥提味
(07)等雞炒制差不多的時候,再鍋中放入適量的水,稍微淹沒雞塊即可
(08)把浸泡好的土豆塊撈出瀝乾後倒入鍋內一起燉煮,待鍋煮開後調至文火慢慢燜煮。等到湯汁燉煮的差不多的時候,用筷子戳一下土豆,土豆爛了即可調入味精盛出食用。