芹菜的味道清香,口感香脆,跟土豆搭配在一起,味道很特別,而且芹菜含有膳食纖維,能促進胃液分泌,增加食慾。今天小編就給大家介紹怎樣做芹菜燉土豆的做法。
(01)把買回來的豬五花肉洗淨,切成片備用。
(02)把蔥切成小段,姜切成末,蒜切成片。
(03)把芹菜去掉葉子,清洗乾淨,抽去菜筋,再斜切成菱形塊長條。
(04)炒鍋里加入適量水,大火把水燒開,把芹菜入鍋,在開水裏焯一下水,2分鐘就可以了 ,不用時間太長。
(05)把土豆去皮洗淨切成長條。
(06)炒鍋裏放花生油,等油五成熟時,把豬肉片入鍋炒至變色發白,再把蔥薑蒜入鍋煸香,然後放1勺鹽,2勺蠔油,3勺味極鮮醬油調味炒勻。
(07)再把切好的土豆條入鍋翻炒上色。
(08)再給炒鍋里加開水沒過土豆條開始燉煮。
(09)再把切好的芹菜條入鍋放在土豆條上,繼續燉煮。
(10)等土豆燉煮的有九成熟時,菜湯也收濃了,把西紅柿入鍋翻炒。
(11)最後給燉好的芹菜土豆條裏,加入1小勺味精和1小勺香油。
(12)翻炒均勻即可出鍋,這樣一盤清香軟糯的芹菜燉土豆就做好了。