龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。下面我來說說清蒸龍利魚的做法
(01)我們先將蔥切成長段,姜切塊
(02)魚肉的水分稍幹後,在魚肉上放入姜塊,放入盆中倒入料酒
(03)如果魚肉是放在冰箱拿出來的,最好再放入胡椒粉醃漬15分鐘。但是是市場上買的新鮮魚就可以不加胡椒粉,直接在盆中醃漬15分鐘
(04)然後準備蒸魚盤,在盤底放上剩下的姜塊和蔥段
(05)將醃漬好的魚肉放在盤子的姜和蔥段上
(06)在蒸鍋內放水煮沸後,將龍利魚放入鍋內蒸
(07)6-7分鐘後將關火將魚取出
(08)在魚肉上倒上蒸出來的湯汁,放上蔥薑絲
(09)加上蒸魚豉油
(10)再放入燒熱的油,淋在魚上,這樣清蒸龍利魚就做好了