工具/材料
鴨血,蔥,姜,蒜,幹辣椒,水澱粉,油,味精,食用鹽,生抽,醋。
操作方法
將鴨血用清水洗淨,切成小塊。將蔥切成小段,蒜、薑切片,將水澱粉配好放在碗中,放在旁邊備用。
鍋中放入少量油,油熱後在鍋中加入姜蒜以及幹辣椒炒香,再倒入切好的鴨血繼續翻炒。
加入少量清水,再加入適量食鹽、味精、生抽、醋繼續翻炒。
翻炒後加入適量水澱粉,再加入蔥段,翻炒均勻即可。一道家常炒鴨血就完成了。